Ziti Horneado Sin Carne: El Comfort Food Perfecto para Toda la Familia
Durante mis primeros años como madre trabajadora, descubrí que algunas de las mejores comidas nacen de la simplicidad. Este Ziti Horneado Sin Carne se convirtió en mi salvavidas durante esas tardes caóticas cuando necesitaba algo reconfortante, nutritivo y que pudiera preparar sin estrés. La combinación de tres quesos diferentes crea una sinfonía de sabores que abraza el alma, mientras que su preparación sencilla me permite tener tiempo de calidad con mi familia.
Lo que más me fascina de esta receta es cómo transforma ingredientes básicos en algo extraordinario. Cada cucharada ofrece la cremosidad del ricotta, la elasticidad del mozzarella y el toque salado del pecorino romano. Además, es una excelente manera de demostrar que la comida vegetariana puede ser tan satisfactoria como cualquier plato con carne.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 450g de pasta ziti
- 1 frasco de 680g de salsa para pasta (aproximadamente 3 tazas)
- 425g de queso ricotta de leche entera
- 225g de queso mozzarella rallado (2 tazas)
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de condimento italiano
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de queso pecorino romano rallado
Instructions
Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Mientras tanto, coloca una olla grande con agua salada a fuego alto para cocinar la pasta.
Paso 2: Cocina la pasta ziti siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Es crucial no sobrecocinar la pasta, ya que continuará cocinándose en el horno. Posteriormente, escurre bien y reserva.
Paso 3: En un tazón grande, combina 1½ tazas de salsa para pasta con el ricotta, 1 taza de mozzarella rallado, el huevo, el ajo picado, el condimento italiano y la pimienta negra. A continuación, mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
Paso 4: Extiende ½ taza de salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear de 33 x 23 cm. Seguidamente, añade la pasta cocida y la mezcla de ricotta. Mezcla cuidadosamente hasta que la pasta esté bien cubierta.
Paso 5: Distribuye uniformemente la taza restante de salsa para pasta sobre la mezcla. Luego, espolvorea el mozzarella restante y todo el pecorino romano por encima. Finalmente, cubre la fuente con papel aluminio.
Paso 6: Hornea cubierto durante 25 minutos. Después, retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que esté burbujeante y el queso se haya derretido completamente, aproximadamente 10-15 minutos adicionales.
Paso 7: Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo permite que los sabores se asienten y facilita el servido.
Notes
Selección de Pasta: El ziti es ideal porque sus tubos capturan perfectamente la salsa y el queso. Sin embargo, puedes sustituir por penne, rigatoni o mostaccioli con excelentes resultados.
Calidad del Ricotta: Invierte en ricotta de buena calidad, preferiblemente de leche entera. La diferencia en cremosidad y sabor es notable en el resultado final.
Control de Humedad: Si usas vegetales adicionales, asegúrate de que estén bien escurridos para evitar que el platillo quede aguado.
Tiempo de Reposo: No omitas el tiempo de reposo después del horneado. Esto permite que la estructura se asiente y facilita enormemente el servido.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 473
- Sugar: 10.4g
- Fat: 15.8g
- Saturated Fat: 8.4g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4.2g
- Protein: 26.7g