Wraps de Pollo con Queso y Ajo
La primera vez que preparé estos wraps de pollo con queso y ajo fue durante una tarde de verano cuando necesitaba una cena rápida pero satisfactoria. Había tenido un día agotador en el trabajo y no me apetecía pasar horas en la cocina. Con algunos ingredientes básicos que tenía a mano, improvisé estos wraps dorados y crujientes que resultaron ser una revelación culinaria. El aroma del ajo y las especias llenó mi cocina mientras el queso se derretía lentamente entre el pollo jugoso y las tortillas crujientes.
Desde entonces, esta receta se ha convertido en mi salvavidas para esas noches entre semana cuando el tiempo es escaso pero no quiero comprometer el sabor. Lo mejor de todo es la versatilidad: puedes personalizar los wraps según los ingredientes que tengas disponibles, y siempre resultan deliciosos. Además, la combinación del pollo sazonado con ajo, las tortillas crujientes y el queso fundido crea una experiencia gastronómica que satisface todos los antojos de comida reconfortante sin necesidad de pedir a domicilio.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 (4 wraps) 1x
- Category: Platos Principales
- Method: Fácil
- Cuisine: Americana
Ingredients
Ingredientes Principales
- 2 pechugas grandes de pollo, cortadas en dados
- 4 tortillas de harina grandes
Condimentos y Aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- Sal y pimienta al gusto
Queso y Salsa
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de salsa cremosa de ajo
Guarnición
- Perejil fresco picado
Instructions
Comienza combinando el pollo cortado en dados con el aceite de oliva en un bol amplio. Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Con las manos limpias o una cuchara, mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que cada trozo de pollo quede uniformemente cubierto con las especias. Este paso es fundamental para infundir el sabor desde el principio.
A continuación, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el pollo sazonado y cocínalo durante aproximadamente 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente. Observarás cómo el pollo adquiere un hermoso color dorado mientras se cocina completamente. La cocina se llenará con el aroma tentador del ajo y las especias, señal de que estás por buen camino. Una vez cocinado, retira el pollo del fuego y déjalo enfriar ligeramente.
Extiende las tortillas sobre una superficie plana y limpia. Con el dorso de una cuchara, esparce una generosa capa de salsa cremosa de ajo sobre cada tortilla, cubriendo toda la superficie pero dejando un pequeño margen en los bordes. La salsa no solo aporta sabor, sino que también actúa como adhesivo para mantener unidos los ingredientes.
Distribuye el pollo cocido uniformemente sobre cada tortilla. No te preocupes si está todavía caliente; esto ayudará a que el queso se derrita más fácilmente en el siguiente paso. Ahora, espolvorea abundantemente con el queso cheddar y mozzarella rallados. La combinación de estos dos quesos proporciona tanto sabor como la textura elástica perfecta cuando se derriten.
Con cuidado, dobla los laterales de cada tortilla hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior, creando un wrap compacto. La técnica es similar a la de hacer un burrito: dobla los lados, luego la parte inferior, y enrolla hacia arriba manteniendo los ingredientes firmemente en su interior.
Vuelve a colocar la misma sartén antiadherente que usaste para el pollo (sin lavar, para aprovechar los sabores) a fuego medio. Coloca los wraps doblados en la sartén, con la solapa hacia abajo para que se selle. Cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el queso en el interior se haya derretido completamente. Puedes aplastar ligeramente los wraps con una espátula mientras se cocinan para asegurar un contacto uniforme con la sartén.
Una vez que los wraps estén dorados por ambos lados y el queso esté completamente derretido, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante un minuto. Esto permite que los sabores se asienten y hace que sean más fáciles de cortar sin que se desmoronen.
Con un cuchillo afilado, corta cada wrap por la mitad en diagonal, creando dos triángulos perfectos que mostrarán el apetitoso relleno. Colócalos en platos individuales y espolvorea por encima un poco de perejil fresco picado para añadir color y un toque fresco que contrastará maravillosamente con la riqueza del queso y el ajo. ¡Sirve inmediatamente para disfrutar de todo su esplendor!
Notes
No sobrecargues las tortillas con relleno, por tentador que sea. Demasiado relleno hará que sea difícil cerrar los wraps y podría hacer que se abran durante la cocción.
Asegúrate de que tu sartén esté bien caliente antes de añadir los wraps para conseguir ese exterior dorado y crujiente que contrasta con el interior suave y derretido. Sin embargo, evita un fuego demasiado alto que podría quemar las tortillas antes de que el queso se derrita.
Si las tortillas están un poco secas o quebradizas, caliéntalas brevemente en el microondas entre dos toallas de papel húmedas durante 10-15 segundos. Esto las hará más flexibles y fáciles de enrollar sin romperse.
El secreto para unos wraps perfectos está en el equilibrio de los ingredientes. Demasiada salsa hará que se reblandezcan, mientras que muy poca dejará el conjunto demasiado seco. Busca distribuir uniformemente todos los componentes.
Estas delicias se disfrutan mejor recién hechas, cuando la tortilla está en su punto máximo de crujiente y el queso perfectamente derretido. Si necesitas mantenerlos calientes para servir a varias personas, colócalos en el horno a baja temperatura (120°C) durante no más de 10 minutos.
Nutrition
- Serving Size: Por Porción
- Calories: 400
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 30g
Find it online: https://recetasdemaria.es/wraps-de-pollo-con-queso-y-ajo/