Print

Tostadas de Camarones con Queso

Print Recipe

Las tostadas de camarones con queso son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión especial. Combinan el sabor fresco del mar con la cremosidad indulgente de una mezcla de quesos selectos, todo servido sobre una base crujiente de baguette tostado. Este platillo tiene su origen en la cocina cajún, donde los mariscos frescos se combinan con especias aromáticas para crear sabores memorables.

 

La primera vez que probé estas tostadas fue en una pequeña fiesta costera, donde el anfitrión las servía calientes directamente del horno. El aroma que emanaba era simplemente irresistible, y con el primer bocado quedé completamente conquistado por la combinación de texturas y sabores: el exterior crujiente, la mezcla cremosa de quesos y el sabor distintivo de los camarones frescos.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Total Time: 35 minutos
  • Yield: 8-10 porciones (aproximadamente 20-24 tostadas) 1x
  • Category: Aperitivo
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Cajún

Ingredients

Scale
  • 1 baguette francesa pequeña, cortada en rodajas de 1.25 cm
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450g de camarones crudos, pelados, desvenados y picados finamente
  • ½ cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de condimento cajún
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 115g de queso crema, en cubos
  • ¼ taza de queso Fontina rallado
  • ¼ taza de queso Parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de chile rojo triturado (opcional)
  • Sal kosher (al gusto)

 

  • Cilantro fresco o cebolletas (para decorar)

Instructions

Preparar la mezcla de camarones

  1. Calentar el aceite: En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
  2. Saltear los ingredientes base: Añade los camarones picados, la cebolla y el apio. Saltea durante aproximadamente 1 minuto.
  3. Incorporar los aromáticos: Agrega el ajo, el condimento cajún y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente para integrar todos los sabores.
  4. Añadir los quesos: Reduce el fuego a bajo. Incorpora el queso crema, el queso Fontina y el Parmesano. Remueve continuamente hasta que los quesos se derritan por completo y la mezcla quede suave y homogénea.
  5. Sazonar: Prueba la mezcla y ajusta con sal al gusto.

Ensamblar y hornear

 

  1. Precalentar el horno: Ajusta la temperatura del horno a 200°C (400°F).
  2. Montar las tostadas: Extiende generosamente la mezcla de camarones sobre cada rebanada de baguette tostada.
  3. Añadir toque final: Si deseas un toque picante, espolvorea un poco de chile rojo triturado sobre cada tostada.
  4. Hornear: Lleva al horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que la superficie esté burbujeante y ligeramente dorada.
  5. Decorar y servir: Retira del horno, decora con cilantro fresco picado o cebolletas y sirve inmediatamente mientras están calientes.

Notes

  • Los camarones deben estar muy finamente picados para facilitar que la mezcla se adhiera al pan y sea fácil de comer.
  • Si usas camarones previamente cocidos, redúce el tiempo inicial de cocción a solo 30 segundos para evitar que se endurezcan demasiado.
  • El punto clave de esta receta es no sobrecargar las tostadas; una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor es ideal.
  • Para un acabado extra dorado, puedes pasar las tostadas ya preparadas bajo el gratinador durante los últimos 1-2 minutos de cocción.

 

  • Estas tostadas se disfrutan mejor recién hechas, cuando el pan aún mantiene su textura crujiente.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/tostadas-de-camarones-con-queso/