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Tiras de Pollo Crujientes al Horno con Salsa Cremosa de Mostaza

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¿Antojado de algo crujiente, sabroso y totalmente adictivo? Estas Tiras de Pollo Crujientes al Horno con Salsa Cremosa de Mostaza cambiarán tu forma de cocinar. Horneadas hasta alcanzar una perfección dorada con un rebozado de panko sazonado, estas tiras quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera, sin necesidad de freírlas. Acompañadas de una salsa cremosa de mostaza que es ácida, dulce y con un toque atrevido, esta receta sencilla es perfecta para cenas rápidas, aperitivos divertidos o reuniones informales.

 

Ya sea que estés buscando ideas para cenas rápidas, recetas fáciles o ideas de comida para los más exigentes, esta receta cumple con todos los requisitos. Es uno de esos snacks saludables que no se siente como un compromiso. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado crujiente e irresistible en cada mordida!

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Total Time: 35 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale

Para las Tiras de Pollo:

  • 700 g de tiras de pollo (o pechugas de pollo cortadas en tiras)
  • 125 g de harina de trigo
  • 2 huevos grandes
  • 375 g de pan rallado tipo panko
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva en spray
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Para la Salsa Cremosa de Mostaza:

 

  • 125 ml de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • 1 cucharadita de miel

Instructions

  • Prepara el horno: Precalienta el horno a 220°C. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino y coloca una rejilla metálica encima.
  • Prepara el pollo: Seca las tiras de pollo con papel absorbente. Si estás usando pechugas enteras, córtalas en tiras de aproximadamente 2,5 cm de ancho.
  • Prepara las estaciones de empanizado:
    • En un recipiente, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta.
    • En un segundo recipiente, bate los huevos hasta que estén homogéneos.
    • En un tercer recipiente, mezcla el panko, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
  • Empaniza el pollo: Pasa cada tira de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de panko sazonado. Presiona ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
  • Hornea: Coloca las tiras empanizadas sobre la rejilla. Rocía ligeramente la parte superior con aceite de oliva en spray. Hornea durante 18-20 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas y bien cocidas (temperatura interna de 74°C).
  • Prepara la salsa: Mientras se hornean las tiras, mezcla en un recipiente pequeño la mayonesa, mostaza Dijon, mostaza de grano entero y miel. Refrigera hasta el momento de servir.

 

  • Sirve: Decora las tiras de pollo con perejil picado y sírvelas calientes con la salsa de mostaza.

Notes

  • Temperatura del pollo: Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C para garantizar que esté completamente cocinado.
  • Espacio entre las piezas: Deja suficiente espacio entre las tiras en la bandeja para que se doren uniformemente y queden crujientes por todos lados.
  • El secreto del empanizado: Para un empanizado extra crujiente, asegúrate de presionar bien el panko sobre el pollo y no saltes ninguno de los tres pasos (harina, huevo, panko).

 

  • Aceite en spray: Un ligero rociado de aceite de oliva ayuda a que el empanizado se dore mejor, pero no excedas la cantidad para mantener la receta más saludable.

Nutrition

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