Hace algunos años, mi esposo y yo decidimos comprometernos a cenar en casa al menos cinco noches por semana para mejorar nuestra alimentación y ahorrar dinero. El mayor desafío era encontrar recetas que fueran rápidas pero no aburridas. Estas tiras de pollo estilo Southwest aparecieron en mi cocina por casualidad, cuando experimentaba con especias que tenía en la despensa. El resultado fue tan espectacular que se convirtió en nuestro “as bajo la manga” para esas noches cuando llegamos tarde pero queremos algo delicioso.

Lo extraordinario de esta receta es cómo transforma ingredientes básicos en algo que sabe como si hubiera estado marinando durante horas. La combinación de especias ahumadas crea una corteza aromática que contrasta perfectamente con la jugosidad natural del pollo, mientras que el toque final de lima añade esa frescura que equilibra los sabores intensos del Southwest americano.