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Tazones Saludables de Pollo Picante con Vegetales Asados

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Cuando llego a casa después de un largo día, lo último que quiero es complicarme con recetas elaboradas. Por eso, estos tazones de pollo picante con vegetales asados se han convertido en mi salvación. La combinación de sabores intensos, texturas variadas y el hecho de que puedo preparar varios componentes con anticipación los convierte en una opción perfecta para mi estilo de vida ocupado pero consciente de la salud.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 25 minutos
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 2 porciones 1x
  • Category: cena
  • Method: Salteado
  • Cuisine: Mediterránea, Fusión

Ingredients

Scale

Para el pollo:

  • 300g de muslos de pollo sin piel y deshuesados, cortados en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la ensalada de col:

  • 2 tazas de col
  • 1 taza de lechuga
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal y pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceitunas picadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Para la salsa de yogur y ajo:

 

  • 1/2 taza de yogur
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de eneldo
  • Sal al gusto

Instructions

  • Preparación inicial: Comienza preparando tus vegetales siguiendo la receta de vegetales asados picantes. Puedes realizar todos los siguientes pasos mientras los vegetales están en el horno, pero asegúrate de revisarlos después de 15-20 minutos.
  • Cocina el pollo: Mezcla el pollo con el resto de ingredientes en un bol o directamente en la sartén. A continuación, cubre la sartén y cocina durante 3-4 minutos a fuego medio-alto. Retira la tapa y continúa cocinando durante 6-7 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocinado.
  • Prepara la ensalada: Coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Para obtener mejores resultados, masajea la col con vinagre o zumo de limón y un poco de sal antes de añadir el resto de ingredientes.
  • Elabora la salsa de ajo: Combina todos los ingredientes en un pequeño bol y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

 

  • Monta tus tazones: Comienza con una base de ensalada, luego añade el pollo y los vegetales asados. Finaliza con un toque de salsa y ¡disfruta!

Notes

  • Para una opción sin lácteos, prueba la salsa de aguacate con eneldo o la receta de salsa de anacardos mencionada anteriormente.
  • Los vegetales asados pueden variar según la temporada; utiliza lo que esté disponible y fresco.
  • Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de hojuelas de chile o elimínalas por completo.

 

  • El tiempo de cocción del pollo puede variar dependiendo del tamaño de los trozos.

Nutrition

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