Rápido Resumen
Una base de galleta crujiente, un relleno de ganache de chocolate suave y una cubierta de malvaviscos dorados. Así se resume esta versión elegante y fácil de los icónicos S’mores. Ideal para fiestas, celebraciones o para darte un gusto inolvidable.
Desglose de ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo Digestive o María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de chocolate:
- 200 g de chocolate negro o con leche
- 150 ml de nata (crema para batir)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para la cubierta:
- 150 g de mini malvaviscos (pueden ser grandes cortados en trozos)
Receta paso a paso
- Preparar la base:
Tritura las galletas hasta que queden como arena fina. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en la base y los bordes de un molde para tarta. Refrigera por 15 minutos mientras haces el relleno. - Hacer el relleno de chocolate:
Calienta la nata en una cacerola hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado, la mantequilla y la vainilla. Remueve hasta obtener una crema brillante y uniforme. - Montar la tarta:
Vierte la ganache sobre la base ya fría y alisa la superficie. Lleva al refrigerador durante 1 hora o hasta que cuaje. - Añadir los malvaviscos:
Distribuye los malvaviscos sobre la tarta ya fría. Luego, tuéstalos con un soplete de cocina hasta que estén dorados. Si no tienes soplete, puedes usar el grill del horno por 1–2 minutos vigilando que no se quemen. - Servir:
Deja reposar unos minutos antes de cortar para que el chocolate esté firme pero cremoso.
Errores a evitar
- No presionar bien la base: Esto puede hacer que se desmorone al servir.
- Sobrecalentar la ganache: Calienta la nata, no el chocolate directamente.
- Descuidar el grill: Los malvaviscos se queman muy rápido. ¡No los pierdas de vista!
¿Por qué te encantará esta tarta?
Porque convierte un postre infantil y divertido en una experiencia gourmet. El contraste entre lo crujiente, lo cremoso y lo tostado crea una textura y sabor memorables. Además, es una receta sin complicaciones que parece mucho más elaborada de lo que es.
Consejos para personalizar tu receta
- Agrega una cucharada de crema de avellanas a la ganache para un sabor más intenso.
- Hazla en formato mini: Usa moldes individuales para tartaletas perfectas para eventos.
- Cambia el chocolate: Prueba con chocolate blanco o con leche según tu gusto.
Resumen
La tarta S’mores es todo lo que te encanta de los malvaviscos tostados y el chocolate fundido, pero en versión de tarta elegante y práctica. Perfecta para sorprender a tus invitados o darte un capricho nostálgico con estilo. ¡Una receta que siempre enamora!