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Sopa de Hamburguesa con Fideos: Un Abrazo en Forma de Plato

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Desde pequeña, recuerdo cómo mi abuela preparaba esta sopa los domingos por la tarde cuando el clima comenzaba a refrescar. El aroma que inundaba la casa era simplemente irresistible. Ahora, cada vez que preparo esta Sopa de Hamburguesa con Fideos, no solo alimento a mi familia, sino que también revivo aquellos recuerdos entrañables de mi infancia. Esta receta combina la reconfortante textura de los fideos con el sabor intenso de la carne de res, creando una experiencia culinaria que satisface tanto el apetito como el alma.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 40 minutos
  • Total Time: 55 minutos
  • Yield: 6-8 porciones 1x
  • Category: Sopa / Plato Principal
  • Method: Cocción en una olla
  • Cuisine: Americana

Ingredients

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Componentes principales

  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana, picada en cubitos
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 8 tazas de caldo de res
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 2 tazas de fideos tipo huevo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Para servir

 

  • Perejil fresco picado
  • Pan crujiente o crutones (opcional)
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Instructions

Preparando la base de la sopa

  1. Calienta una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla y cocínala durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se ablande y comience a transparentarse.
  2. Incorpora la carne molida a la olla. Con una cuchara de madera, desmenuza bien la carne mientras se cocina para evitar grumos grandes. Continúa cocinando hasta que la carne esté completamente dorada, lo que tomará alrededor de 5-7 minutos.
  3. Una vez dorada la carne, agrega las zanahorias, el apio y el ajo picado. Remueve constantemente durante 2-3 minutos para que las verduras comiencen a ablandarse y los aromas se liberen.

Cocción de la sopa

 

  1. Vierte el caldo de res y los tomates picados con su jugo en la olla. Añade también la hoja de laurel y el tomillo. Remueve bien todos los ingredientes.
  2. Lleva la mezcla a ebullición y, posteriormente, reduce el fuego. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos para que los sabores se integren perfectamente.
  3. Pasado este tiempo, agrega los fideos a la sopa y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes.
  4. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto personal. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Notes

  • El tipo de carne molida puede variar según tus preferencias. Una mezcla de res y cerdo aporta mayor riqueza, mientras que la carne molida de pavo ofrece una opción más ligera.
  • Si usas caldo envasado, elige preferentemente uno bajo en sodio para poder controlar mejor la cantidad de sal en tu plato final.

 

  • Los fideos tipo huevo son tradicionales en esta receta, pero puedes experimentar con otros tipos de pasta pequeña como macarrones, conchas o incluso fideos de arroz para una versión sin gluten.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/sopa-de-hamburguesa-con-fideos-un-abrazo-en-forma-de-plato/