Print

Sándwiches de Desayuno Congelables

Print Recipe

Mi historia con estos sándwiches de desayuno comenzó durante una temporada particularmente ocupada en mi vida. Como madre de dos niños pequeños y con un trabajo a tiempo completo, las mañanas se habían convertido en un caos absoluto. Fue entonces cuando descubrí la magia de preparar estos deliciosos sándwiches de desayuno por adelantado y congelarlos.

 

La primera vez que probé esta receta, quedé sorprendida por lo bien que se conservaba el sabor incluso después de haberlos congelado. El contraste entre el muffin inglés crujiente, los huevos esponjosos, la salchicha sabrosa y el queso derretido creó una experiencia culinaria que transformó mis ajetreadas mañanas en momentos de placer gastronómico.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Total Time: 25 minutos
  • Yield: 6 porciones (6 sándwiches) 1x
  • Category: Desayuno
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale

Para las Hamburguesas de Carne

  • 450 g de carne molida de res
  • 450 g de salchicha molida (preferiblemente salchicha suave para desayuno)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharadita de condimento italiano

Para los Huevos

  • 12 huevos grandes
  • ¼ taza de leche (opcional, pero mantiene los huevos esponjosos)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca

Para el Sándwich

 

  • 6 muffins ingleses
  • 6 rebanadas de queso
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Sirope (opcional)

Instructions

1. Preparación de los Huevos

Comienza precalentando el horno a 175°C. En un recipiente amplio, mezcla los huevos, la leche y las especias (sal y pimienta blanca), batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Vierte esta preparación en un molde para hornear de 33×23 cm previamente engrasado y forrado con papel pergamino. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los huevos estén completamente cuajados pero aún mantengan su textura esponjosa.

2. Elaboración de las Hamburguesas

Mientras los huevos se hornean, prepara la mezcla de carne. En un recipiente grande, combina la carne molida de res y la salchicha con el azúcar moreno, ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de chile rojo y condimento italiano. Mezcla todo con las manos limpias hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados. Forma 6 hamburguesas de aproximadamente 140-170 gramos cada una, asegurándote de que sean ligeramente más grandes que los muffins ingleses para compensar la reducción durante la cocción.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cocina las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas por fuera y completamente cocidas por dentro. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3. Preparación de los Muffins Ingleses

Corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos ligeramente. Para un toque especial, combina la mantequilla derretida con un poco de sirope (si decides usarlo) y unta esta mezcla en la parte interior de los muffins tostados.

4. Ensamblaje de los Sándwiches

Una vez que los huevos estén horneados, déjalos enfriar ligeramente y córtalos en 6 porciones cuadradas o circulares del tamaño de los muffins ingleses.

Para ensamblar cada sándwich, coloca una porción de huevo sobre la mitad inferior de un muffin inglés. Añade encima una rebanada de queso y finalmente una hamburguesa. Termina colocando la mitad superior del muffin inglés. Repite el proceso con los ingredientes restantes hasta completar los 6 sándwiches.

5. Preparación para Congelar

 

Deja que los sándwiches se enfríen completamente. Envuelve cada sándwich individualmente en papel pergamino o papel de aluminio, y luego colócalos en bolsas herméticas para congelar. Etiqueta las bolsas con la fecha de preparación y congela hasta por un mes.

Notes

  • Hamburguesas uniformes: Utiliza un molde para hamburguesas o la tapa de un frasco grande para asegurar que todas las hamburguesas tengan el mismo tamaño.
  • Huevos perfectos: No sobrecuezas los huevos en el horno. Deben estar cuajados pero aún húmedos para que no se sequen durante el recalentamiento.
  • Queso estratégico: Coloca el queso entre el huevo y la hamburguesa para que se derrita correctamente al recalentar.
  • Muffins crujientes: Una ligera tostada de los muffins ingleses antes de ensamblar evitará que se humedezcan durante el almacenamiento.

 

  • Envoltura adecuada: El papel pergamino es ideal para envolver los sándwiches antes de congelarlos ya que permite una fácil desenvoltura incluso después de calentarlos.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/sandwiches-de-desayuno-congelables/