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Receta de Pollo BBQ Chipotle Ranch con Macarrones de Cheddar Blanco

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¡Prepárate para sumergirte en la pura felicidad de la comida reconfortante con este Pollo BBQ Chipotle Ranch con Macarrones de Cheddar Blanco! La primera vez que preparé este plato fue durante una noche lluviosa en la que necesitaba algo verdaderamente reconfortante. Lo que comenzó como un experimento en la cocina terminó convirtiéndose en una de las recetas más solicitadas en mi hogar.

Ahumado, picante, cremoso e increíblemente satisfactorio, este plato es la combinación perfecta de sabores audaces y texturas aterciopeladas. El pollo tierno cubierto con una salsa BBQ ahumada de chipotle y ranch descansa sobre una cama de macarrones de cheddar blanco lujosamente cremosos, haciendo que cada bocado sea inolvidable.

 

Esta fusión de sabores clásicos americanos elevados a un nuevo nivel no solo satisface los antojos más exigentes sino que también ofrece ese abrazo culinario que todos necesitamos de vez en cuando.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Cocción en sartén
  • Cuisine: Fusión americana

Ingredients

Scale
  • 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (o muslos)
  • 1 taza de salsa BBQ (ahumada o picante)
  • ½ taza de aderezo ranch
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla (divididas)
  • 225g de macarrones (u otra pasta de tu preferencia)
  • 2 tazas de queso cheddar blanco rallado
  • 1 taza de crema espesa (o leche entera)
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo (ajustar al gusto)
  • Sal y pimienta, al gusto

 

  • Agua reservada de la pasta (opcional, según sea necesario)

Instructions

  • Preparar la pasta: Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina los macarrones hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta, reservando ½ taza del agua de cocción por si fuera necesaria más adelante.
  • Cocinar el pollo: Mientras la pasta se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal, pimienta y el polvo de chipotle, distribuyendo uniformemente las especias. Cocina en la sartén durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y completamente cocinado, volteándolo a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
  • Preparar la salsa para el pollo: Reduce el fuego a medio-bajo y añade la salsa BBQ y el aderezo ranch al pollo en la sartén. Revuelve para cubrir bien las piezas y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Luego, retira del fuego y reserva.
  • Elaborar la salsa de queso: En una cacerola separada, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agrega la crema espesa y llévala a ebullición suave. A continuación, incorpora gradualmente el queso cheddar blanco rallado, batiendo constantemente hasta que la salsa esté suave y cremosa, sin grumos.
  • Mezclar la pasta con la salsa: Añade los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla hasta que cada pieza esté completamente cubierta. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua reservada de la pasta para conseguir la consistencia deseada.

 

  • Montar el plato: Sirve los macarrones con queso cremoso en platos individuales, coloca el pollo con salsa BBQ chipotle ranch por encima y finaliza con un chorrito adicional de la salsa de la sartén sobre todo el conjunto. ¡Sirve inmediatamente para disfrutar de toda su cremosidad!

Notes

  • Elección del pollo: Tanto las pechugas como los muslos funcionan maravillosamente en esta receta. Las pechugas ofrecen una opción más magra, mientras que los muslos aportan mayor jugosidad y sabor. Si utilizas muslos, considera aumentar el tiempo de cocción en 2-3 minutos por lado.
  • Salsa BBQ: La elección de la salsa barbacoa puede transformar completamente el perfil de sabor del plato. Una salsa ahumada estilo Texas aportará profundidad, mientras que una variedad dulce estilo Kansas City creará un contraste delicioso con el toque picante del chipotle.

 

  • Consistencia de la salsa de queso: Para una salsa perfectamente sedosa, asegúrate de que el queso esté a temperatura ambiente antes de incorporarlo y añádelo gradualmente, esperando a que cada porción se derrita antes de añadir la siguiente.

Nutrition

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