Quiche de Jamón y Queso en Olla de Cocción Lenta para un Desayuno Sin Complicaciones
Todavía recuerdo la primera vez que preparé este quiche en mi olla de cocción lenta. Era un domingo por la mañana y esperaba visitas para el brunch. Entre limpiar la casa y preparar la mesa, necesitaba una opción que me permitiera atender otros asuntos mientras el desayuno se cocinaba por sí solo. Por suerte, este quiche resultó ser la solución perfecta.
La combinación de jamón tierno, huevos esponjosos y queso derretido creó una explosión de sabores que dejó a mis invitados pidiendo la receta. Desde entonces, se ha convertido en una tradición familiar para nuestros fines de semana perezosos. Además, las sobras son ideales para desayunos rápidos durante la semana laboral.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 3 hora
- Total Time: 3 hora 15 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
Ingredients
Para la base del quiche:
- 8 huevos grandes
- 1/2 taza de leche (entera o mitad y mitad para una textura más cremosa)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional)
Para el relleno:
- 1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado (o suizo, gruyère, o tu queso favorito)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1/2 taza de espinacas o pimientos, picados (opcional)
Para servir:
- Perejil fresco picado (opcional)
- Tostadas integrales
- Ensalada verde ligera
Instructions
Comienza engrasando el interior de tu olla con spray antiadherente o mantequilla. Este paso es fundamental para evitar que el quiche se pegue y facilitar la limpieza posterior.
Para un sabor más profundo, saltea la cebolla picada en una sartén pequeña con un poco de mantequilla o aceite de oliva hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Después, reserva para incorporar a la mezcla.
En un recipiente grande, bate enérgicamente los huevos junto con la leche, el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y el tomillo (si lo usas) hasta obtener una mezcla homogénea. La consistencia debe ser uniforme para que el quiche quede perfectamente esponjoso.
Agrega a la mezcla de huevo el jamón en cubitos, el queso rallado, las cebollas salteadas y las espinacas o pimientos (si los usas). A continuación, remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
Vierte cuidadosamente la mezcla preparada en la olla de cocción lenta engrasada, asegurándote de que quede uniformemente distribuida.
Cubre la olla y cocina a temperatura baja durante 4-5 horas, o a temperatura alta durante 2-3 horas, hasta que el quiche esté cuajado en el centro y completamente cocinado. Puedes comprobarlo insertando un cuchillo en el centro; debe salir limpio.
Una vez terminada la cocción, corta el quiche en porciones y sírvelo caliente, espolvoreado con perejil fresco si lo deseas.
Notes
Esta receta rinde para 6-8 personas, lo que la hace ideal para desayunos familiares, brunch con amigos o para organizar tus desayunos durante toda la semana.
No dudes en personalizar este quiche con tus vegetales, quesos o carnes favoritas, como tocino o salchicha. Los ingredientes son muy adaptables según tus preferencias.
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días y recalentarse para disfrutar de desayunos rápidos a lo largo de la semana.
Nutrition
- Serving Size: 1 trozo
- Calories: 199
- Sugar: 2g
- Sodium: 455mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 219mg