Quiche de Jamón y Queso en Olla de Cocción Lenta para un Desayuno Sin Complicaciones

Todavía recuerdo la primera vez que preparé este quiche en mi olla de cocción lenta. Era un domingo por la mañana y esperaba visitas para el brunch. Entre limpiar la casa y preparar la mesa, necesitaba una opción que me permitiera atender otros asuntos mientras el desayuno se cocinaba por sí solo. Por suerte, este quiche resultó ser la solución perfecta.

La combinación de jamón tierno, huevos esponjosos y queso derretido creó una explosión de sabores que dejó a mis invitados pidiendo la receta. Desde entonces, se ha convertido en una tradición familiar para nuestros fines de semana perezosos. Además, las sobras son ideales para desayunos rápidos durante la semana laboral.

Razones para enamorarse de esta receta

Sin duda alguna, este quiche en olla de cocción lenta tiene múltiples ventajas que lo hacen irresistible:

Preparación sencilla

En apenas 15 minutos puedes tener todos los ingredientes mezclados y listos para cocinar. No necesitas ser un experto culinario para conseguir resultados profesionales.

Cocción despreocupada

Una vez que colocas la mezcla en la olla, puedes olvidarte por completo durante las siguientes horas. Por consiguiente, tendrás tiempo libre para organizar otras tareas o simplemente relajarte con una taza de café.

Versatilidad incomparable

Este plato funciona maravillosamente como desayuno, brunch o incluso cena ligera. Asimismo, puedes adaptarlo fácilmente según los ingredientes que tengas disponibles en tu refrigerador.

Ideal para planificar comidas

Las porciones sobrantes se mantienen perfectamente durante varios días, facilitando así la organización de tus desayunos semanales.

Ingredientes principales

Para la base del quiche:

• 8 huevos grandes
• 1/2 taza de leche (entera o mitad y mitad para una textura más cremosa)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional)

Para el relleno:

• 1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado (o suizo, gruyère, o tu queso favorito)
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1/2 taza de espinacas o pimientos, picados (opcional)

Para servir:

• Perejil fresco picado (opcional)
• Tostadas integrales
• Ensalada verde ligera

Paso a paso: Preparación fácil

1. Prepara tu olla de cocción lenta

Comienza engrasando el interior de tu olla con spray antiadherente o mantequilla. Este paso es fundamental para evitar que el quiche se pegue y facilitar la limpieza posterior.

2. Realza los sabores (opcional)

Para un sabor más profundo, saltea la cebolla picada en una sartén pequeña con un poco de mantequilla o aceite de oliva hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Después, reserva para incorporar a la mezcla.

3. Prepara la base de huevo

En un recipiente grande, bate enérgicamente los huevos junto con la leche, el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y el tomillo (si lo usas) hasta obtener una mezcla homogénea. La consistencia debe ser uniforme para que el quiche quede perfectamente esponjoso.

4. Incorpora los ingredientes del relleno

Agrega a la mezcla de huevo el jamón en cubitos, el queso rallado, las cebollas salteadas y las espinacas o pimientos (si los usas). A continuación, remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.

5. Traslada a la olla

Vierte cuidadosamente la mezcla preparada en la olla de cocción lenta engrasada, asegurándote de que quede uniformemente distribuida.

6. Tiempo de cocción

Cubre la olla y cocina a temperatura baja durante 4-5 horas, o a temperatura alta durante 2-3 horas, hasta que el quiche esté cuajado en el centro y completamente cocinado. Puedes comprobarlo insertando un cuchillo en el centro; debe salir limpio.

7. Sirve con estilo

Una vez terminada la cocción, corta el quiche en porciones y sírvelo caliente, espolvoreado con perejil fresco si lo deseas.

Sugerencias para servir

Este quiche versátil se puede disfrutar de múltiples maneras. Por un lado, combina perfectamente con una ensalada verde fresca para un brunch elegante. Por otro lado, acompáñalo con tostadas integrales y fruta fresca para un desayuno completo y nutritivo.

Para ocasiones especiales, puedes servirlo con un vaso de jugo de naranja recién exprimido o incluso una mimosa para los adultos. No obstante, también funciona maravillosamente con una simple taza de café o té caliente para las mañanas cotidianas.

Variaciones creativas de la receta

Versión mediterránea

Sustituye el jamón por aceitunas negras picadas, tomates secos y queso feta. Añade una pizca de orégano seco para realzar los sabores mediterráneos.

Opción vegetariana

Elimina el jamón y aumenta la cantidad de verduras. Prueba con una combinación de champiñones salteados, espárragos y queso de cabra para una versión sofisticada y sin carne.

Variante picante

Incorpora jalapeños picados, chorizo en lugar de jamón y queso pepper jack para darle un toque picante que despertará hasta los paladares más dormidos.

Versión primaveral

Celebra la primavera con una combinación de guisantes frescos, menta picada y queso ricotta ligero, creando así un quiche fresco y estacional.

Consejos para preparar con anticipación

Esta receta es ideal para quienes disfrutan organizando sus comidas con antelación:

• Preparación nocturna: Mezcla todos los ingredientes la noche anterior y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Por la mañana, simplemente vierte la mezcla en la olla y enciéndela.
• Congelación de porciones: Una vez enfriadas, las porciones individuales pueden congelarse hasta por 2 meses. Envuélvelas bien en papel aluminio y luego en una bolsa para congelar.
• Recalentamiento: Para mejores resultados, descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta en el microondas durante 1-2 minutos, o en el horno a 150°C durante 10 minutos.

Notas importantes

Esta receta rinde para 6-8 personas, lo que la hace ideal para desayunos familiares, brunch con amigos o para organizar tus desayunos durante toda la semana.

No dudes en personalizar este quiche con tus vegetales, quesos o carnes favoritas, como tocino o salchicha. Los ingredientes son muy adaptables según tus preferencias.

Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días y recalentarse para disfrutar de desayunos rápidos a lo largo de la semana.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar huevos enteros y claras de huevo?

¡Absolutamente! Para una versión más ligera, puedes usar 4 huevos enteros y 8 claras de huevo. El resultado será un quiche menos calórico pero igualmente delicioso.

¿Es necesario precalentar la olla de cocción lenta?

No es necesario. La olla se calentará gradualmente, lo que contribuye a la textura perfecta del quiche.

¿Qué hago si mi quiche queda muy húmedo?

Si tras el tiempo de cocción recomendado notas que el quiche está demasiado húmedo, puedes cocinarlo con la tapa entreabierta durante 30 minutos adicionales para permitir que el exceso de humedad se evapore.

¿Puedo usar leche vegetal en lugar de leche de vaca?

Ciertamente. La leche de almendras sin azúcar o la leche de soja funcionan bien, aunque el resultado final puede ser ligeramente menos cremoso.

¿Cuál es la mejor manera de saber si el quiche está listo?

El quiche debe estar firme en el centro y un cuchillo insertado debe salir limpio. Si tienes un termómetro de cocina, la temperatura interna debe alcanzar los 71°C (160°F).

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