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Pollo Hawaiano en Olla de Cocción Lenta: Un Viaje Tropical a Tu Mesa

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Las tardes de domingo en casa de mis abuelos siempre traían el aroma inconfundible de esta receta de Pollo Hawaiano. Mi abuela vivió varios años en Hawái. Después, trajo consigo esta deliciosa fusión de sabores al regresar al continente. Con el tiempo, adaptó la receta para prepararla en olla de cocción lenta. Así, los aromas impregnaban toda la casa mientras la familia conversaba.

 

Hoy comparto esta preparación que combina muslos de pollo jugosos con piña dulce. Además, incluye la salsa hawaiana con su perfecto equilibrio entre lo salado y lo dulce. Cada bocado es como una pequeña escapada a las playas del Pacífico.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook Time: 6 horas
  • Total Time: 6 horas y 20 minutos
  • Yield: 6 porciones generosas 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Cocción lenta
  • Cuisine: Hawaiana

Ingredients

Scale

Proteínas

  • 1 kg (2 libras) de muslos de pollo deshuesados y sin piel

Frutas y Verduras

  • 1 taza de trozos de piña (fresca o enlatada)
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • Cebolletas en rodajas (para decorar)

Salsa y Condimentos

  • 120 ml (1/2 taza) de salsa de soja
  • 100 g (1/2 taza) de azúcar moreno compactado
  • 60 ml (1/4 taza) de kétchup
  • 60 ml (1/4 taza) de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Semillas de sésamo (para decorar)

Para Servir

 

  • Arroz cocido

Instructions

Preparación del pollo

  1. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Luego, colócalos formando una capa uniforme en el fondo de la olla de cocción lenta.

Preparación de la salsa

  1. En un recipiente mediano, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y el kétchup.
  2. Después, añade el vinagre de sidra de manzana, el ajo picado y el jengibre rallado.
  3. Finalmente, incorpora el aceite de sésamo y bate todo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Montaje en la olla

  1. Distribuye las rodajas de cebolla y los pimientos sobre el pollo.
  2. A continuación, esparce los trozos de piña sobre la capa de vegetales.
  3. Luego, vierte la salsa preparada uniformemente sobre todos los ingredientes.

Cocción

  1. Cubre la olla de cocción lenta y cocina según tu preferencia:
    • A temperatura baja: 6-7 horas
    • A temperatura alta: 3-4 horas
  2. El pollo estará listo cuando esté tierno y completamente cocinado.

Servicio

 

  1. Sirve el pollo hawaiano sobre arroz recién cocinado.
  2. Por último, decora con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo.

Notes

Consejos de cocción

Para obtener mejores resultados, evita levantar la tapa durante la cocción. Esto libera calor y prolonga el tiempo de preparación.

La salsa espesará naturalmente durante la cocción. No obstante, si prefieres una consistencia más densa, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría. Después, incorpórala a la salsa durante los últimos 30 minutos.

Selección de ingredientes

Si usas piña enlatada, elige preferentemente la conservada en su propio jugo. De este modo, evitarás un exceso de dulzor en el plato final.

 

Para intensificar el sabor, considera marinar el pollo en parte de la salsa durante la noche anterior.

Nutrition

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