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Pollo Fiesta en Olla de Cocción Lenta: Un Plato Versátil y Delicioso

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Descubrí esta receta hace unos años cuando buscaba opciones para alimentar a mi familia durante una semana especialmente ocupada. Desde entonces, el Pollo Fiesta se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos. No solo por su facilidad de preparación, sino también porque me permite disfrutar de tiempo con mis seres queridos en lugar de estar horas en la cocina. Además, el aroma que inunda la casa mientras se cocina lentamente es simplemente irresistible.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 5 minutos
  • Cook Time: 3-4 horas (en ALTA) o 5-6 horas (en BAJA)
  • Total Time: 3 horas 5 minutos - 6 horas 5 minutos (dependiendo del método)
  • Yield: 8 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Olla de cocción lenta
  • Cuisine: Mexicana/Americana

Ingredients

Scale

Componentes principales:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 sobre de aderezo ranch en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (300g) de tomates y chiles verdes estilo Rotel (no escurrir)
  • 1 lata (425g) de maíz en grano entero (escurrido)
  • 1 lata (425g) de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • 1 bloque (225g) de queso crema natural
  • 2 limas recién exprimidas
  • 125ml de caldo de pollo

Para servir (opcionales):

 

  • Tortillas de maíz o harina
  • Arroz cocido
  • Aguacate en rodajas
  • Cilantro fresco picado
  • Queso rallado
  • Crema agria
  • Nachos

Instructions

Preparación inicial

  1. Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta.
  2. Agrega los frijoles negros (escurridos y enjuagados), el maíz escurrido, los tomates Rotel con su jugo, la cebolla en polvo, el condimento ranch y la pimienta negra.

Adición de líquidos y cocción

  1. Exprime el jugo de las limas frescas sobre todos los ingredientes.
  2. Vierte el caldo de pollo por encima y coloca el bloque de queso crema en la parte superior.
  3. Cubre la olla de cocción lenta con su tapa.
  4. Cocina en temperatura ALTA durante 3-4 horas o en BAJA durante 5-6 horas. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).

Finalización del plato

 

  1. Retira el pollo de la olla de cocción lenta.
  2. Usando dos tenedores, desmenuza el pollo y devuélvelo a la olla.
  3. Mezcla todos los ingredientes hasta que el queso crema cubra todo uniformemente.
  4. Sirve caliente y ¡a disfrutar!

Notes

  • Si no encuentras tomates estilo Rotel, puedes sustituir por tomates en cubos regulares y añadir una lata pequeña de chiles verdes picados.
  • El nivel de cremosidad puede ajustarse: si deseas una salsa más espesa, utiliza menos caldo; si la prefieres más líquida, añade un poco más.
  • Esta receta es naturalmente sin gluten, siempre que verifiques que el condimento ranch y el caldo de pollo no contengan gluten.

 

  • La información nutricional proporcionada es aproximada y varía según los productos específicos utilizados.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/pollo-fiesta-en-olla-de-coccion-lenta-un-plato-versatil-y-delicioso/