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Pollo con Dumplings en Olla de Cocción Lenta

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Hace años, durante un invierno particularmente frío, descubrí esta receta de pollo con dumplings en olla de cocción lenta que cambió por completo mis cenas familiares. ¿Anhelas ese reconfortante sabor casero de pollo con dumplings pero tienes poco tiempo? Esta sencilla receta de olla de cocción lenta es la solución perfecta para esos días ocupados en que necesitas una comida que reconforte el alma sin pasar horas en la cocina.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook Time: 5 horas
  • Total Time: 5 horas 20 minutos
  • Yield: 6-8 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Olla de cocción lenta
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale

Para el guiso:

  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 1 lata de 300g de sopa de champiñones cremosa
  • 1 lata de 300g de sopa de queso cheddar
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1,4 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm
  • 750 ml de caldo de pollo
  • 1 bolsa de 450g de verduras mixtas congeladas, descongeladas

Para los dumplings:

  • 1 tubo de 300g de masa de galletas refrigeradas tipo hojaldrada

Para servir (opcional):

 

  • Perejil fresco picado

Instructions

Preparación inicial

  1. Rocía una olla de cocción lenta de 6 litros con spray antiadherente. Coloca la cebolla picada en el fondo.
  2. Distribuye los trozos de pollo en una capa uniforme sobre la cebolla.

Preparación de la salsa

  1. En un recipiente mediano, mezcla las sopas, el tomillo, el ajo en polvo y la pimienta negra hasta que estén bien integrados.
  2. Vierte esta mezcla sobre el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto.
  3. A continuación, añade el caldo de pollo al recipiente.

Tiempo de cocción inicial

  1. Cocina en temperatura ALTA durante 4 horas. Una vez transcurrido este tiempo, incorpora las verduras descongeladas y mezcla suavemente.

Preparación de los dumplings

  1. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada galleta formando un óvalo de aproximadamente 0,6 cm de grosor.
  2. Corta cada óvalo en 6 piezas uniformes.
  3. Con cuidado, coloca las piezas de masa sobre la superficie del pollo y las verduras, intentando distribuirlas de manera uniforme.

Finalización

 

  1. Cubre y continúa cocinando durante 45-60 minutos más, hasta que los dumplings estén completamente cocidos. Sabrás que están listos cuando al insertar un palillo, éste salga limpio.
  2. Con una cuchara ranurada, transfiere el pollo a un plato de servir. Utiliza dos tenedores para desmenuzar el pollo y luego devuélvelo a la olla.
  3. Remueve suavemente la mezcla para combinar todos los ingredientes, permitiendo que algunos dumplings se deshagan parcialmente en el caldo para espesarlo.

Notes

  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu olla específica. Por lo tanto, es recomendable verificar que el pollo esté completamente cocinado antes de añadir las verduras.
  • Si prefieres una salsa más espesa, mezcla dos cucharadas de maicena con un poco de agua fría y añade esta mezcla 30 minutos antes de que termine la cocción.

 

  • Esta receta rinde aproximadamente 6-8 porciones generosas, lo que la convierte en una excelente opción para familias o para tener sobras para el día siguiente.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/pollo-con-dumplings-en-olla-de-coccion-lenta/