Pollo Cajún con Pimientos: Cremoso Manjar de Inspiración Sureña
La primera vez que probé un auténtico plato cajún fue durante un viaje a Nueva Orleans. Los sabores intensos, las especias aromáticas y esa mezcla perfecta entre lo picante y lo reconfortante me cautivaron instantáneamente. Desde entonces, he intentado recrear esa magia culinaria en mi cocina, y este Pollo Cajún con Pimientos se ha convertido en mi interpretación favorita de aquellos sabores sureños que tanto me impresionaron.
Lo que más me gusta de esta receta es cómo transforma ingredientes sencillos en una experiencia gastronómica extraordinaria. La combinación del pollo jugoso impregnado de especias cajún, los pimientos dulces y el toque cremoso del queso crean una sinfonía de sabores y texturas que harán que todos pidan repetir. Además, la simpleza de su preparación la convierte en una receta perfecta tanto para una cena familiar entre semana como para sorprender a invitados en ocasiones especiales.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Americana
Ingredients
Para el condimento cajún:
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de tomillo
- ¼ cucharadita de sal
Para el pollo:
- 2 pimientos (rojos, amarillos o verdes), cortados en tiras finas (o usa mini pimientos dulces)
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 170 g (6 oz) de queso crema, frío, refrigerado y cortado en 8 rebanadas
- ½ taza de queso cheddar rallado
Instructions
Preparación del condimento cajún
- Mezclar especias: En un recipiente pequeño, combina el pimentón, la pimienta de cayena, el orégano, el tomillo y la sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Preparación del pollo cajún
- Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 190°C (375°F).
- Preparar la base de pimientos: Coloca las tiras finas de pimientos en el fondo de una fuente para horno.
- Colocar el pollo: Dispón las pechugas de pollo sobre los pimientos (de esta manera, los pimientos se cocinarán bajo el pollo, absorbiendo todos sus jugos y sabores).
- Sazonar generosamente: Espolvorea el condimento cajún sobre las pechugas de pollo de manera abundante. No es necesario usar toda la mezcla de especias, ajusta según tu preferencia de sabor.
- Añadir el ajo: Distribuye el ajo picado sobre el pollo sazonado.
- Incorporar el queso crema: Coloca dos rebanadas de queso crema sobre cada pechuga de pollo.
- Finalizar con queso cheddar: Espolvorea el queso cheddar rallado por encima de todo.
- Hornear: Introduce la fuente destapada en el horno precalentado y hornea durante 20-30 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocinado.
- Gratinar (opcional): Si deseas un acabado dorado, gratina durante 2 minutos al final de la cocción.
- Servir: Para presentar el plato, recoge los pimientos que están debajo del pollo y colócalos alrededor y encima de las pechugas.
Notes
- El tiempo de cocción dependerá del grosor de las pechugas de pollo. Para mayor precisión, utiliza un termómetro de cocina; el pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar, hazlo a temperatura media para evitar que el queso se separe o que el pollo se seque.
- Esta receta es naturalmente baja en carbohidratos y sin gluten, haciéndola perfecta para personas con restricciones dietéticas.
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga de pollo con pimientos y queso
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 165mg