Tengo que confesarles algo: descubrí esta receta de pollo al parmesano con patatas durante una época especialmente ocupada en mi vida. Entre el trabajo y las responsabilidades familiares, apenas tenía tiempo para cocinar elaboradamente. Sin embargo, al probar este plato por primera vez, quedé completamente maravillado por su delicioso sabor y, sobre todo, por la facilidad de preparación. Durante los meses de invierno, esta receta se ha convertido en nuestro salvavidas, llenando la casa con aromas tentadores mientras nosotros nos ocupamos de nuestras actividades diarias. La magia de la cocción lenta transforma ingredientes simples en una comida reconfortante que parece haber requerido horas de atención en la cocina.