Todavía recuerdo la primera vez que decidí preparar pollo a la naranja en casa. Siempre había sido mi plato favorito para pedir a domicilio, pero los gastos de entrega y la incertidumbre sobre los ingredientes me animaron a intentar mi propia versión. Fue entonces cuando descubrí el poder transformador de la olla de cocción lenta para recrear mis antojos de comida asiática.

El aroma dulce y cítrico que inundó mi cocina aquella tarde de domingo me transportó instantáneamente a mis restaurantes favoritos. Sin embargo, lo que más me sorprendió fue la sencillez del proceso. Con apenas unos minutos de preparación y unas horas de cocción desatendida, conseguí un resultado que no solo igualaba sino que superaba mis expectativas.

Desde entonces, este pollo a la naranja se ha convertido en una tradición dominical en mi hogar. Mis hijos corren a la cocina atraídos por el aroma irresistible, y mi pareja siempre bromea diciendo que ya no necesitamos pedir comida a domicilio nunca más.