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Pizza de Ensalada Italiana

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Cada vez que preparo esta pizza de ensalada italiana, recuerdo aquellos veranos en casa de mi abuela donde las comidas frescas eran protagonistas. Sin embargo, esta delicia va más allá de los recuerdos nostálgicos. Durante años, me resigné a comer ensaladas aburridas para mantener una alimentación equilibrada, hasta que descubrí esta maravillosa fusión que combina la frescura de una ensalada con el placer indulgente de una pizza crujiente.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 40 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 6-8 porciones 1x
  • Category: Plato principal
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Italiana/Fusión

Ingredients

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Componentes principales

  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 450 gramos de masa de pizza
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Una pizca de orégano seco
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 lechuga Bibb (o lechuga mantequilla)
  • 1 taza de microgreens (brotes tiernos)
  • ½ cebolla roja pequeña, en aros finos
  • ½ taza de pepperoncini (pimientos italianos encurtidos)
  • 1 taza de bolitas de mozzarella fresca escurridas

Para servir

 

  • Hojas frescas de albahaca (opcional)
  • Aceite de oliva para rociar
  • Escamas de pimiento rojo (opcional)

Instructions

  • Preparación inicial: Precalienta el horno a 230°C (450°F). A continuación, engrasa una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Preparación de la masa: Estira suavemente la masa de pizza sobre la bandeja para hornear. Luego, usa tus dedos para crear pequeñas hendiduras en toda la superficie. Posteriormente, pincela la superficie con otra cucharada de aceite de oliva y deja reposar en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos.
  • Aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre, la mostaza y el orégano. Gradualmente, incorpora el aceite de oliva restante batiendo constantemente. Por último, sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva para más tarde.
  • Base de ricotta: Extiende el queso ricotta en una capa uniforme sobre la masa. Seguidamente, sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Horneado: Transfiere al horno precalentado y hornea hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 18 a 20 minutos.
  • Enfriamiento: Cuando la pizza esté lista, déjala enfriar durante 10 a 15 minutos.

 

  • Montaje final: En un recipiente grande, mezcla la lechuga y los microgreens con el aderezo preparado. Finalmente, coloca esta mezcla sobre la pizza y decora con una capa uniforme de aros de cebolla roja, pepperoncini y bolitas de mozzarella.

Notes

  • La clave para una pizza crujiente está en precalentar adecuadamente el horno y utilizar una bandeja para hornear de buena calidad.
  • El tiempo de reposo de la masa contribuye significativamente a obtener una textura perfecta.
  • Si no encuentras pepperoncini, puedes sustituirlos por cualquier pimiento encurtido de tu preferencia.

 

  • Las microgreens pueden sustituirse por rúcula tierna si no están disponibles.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/pizza-de-ensalada-italiana/