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Pimientos Rellenos de Pollo Buffalo con Queso

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Todavía recuerdo la primera vez que probé esta explosión de sabores. Era una noche de verano cuando, buscando una alternativa más saludable a mis tradicionales alitas buffalo, decidí experimentar con estos pimientos rellenos. Desde entonces, esta receta se ha convertido en un favorito familiar que combina la intensidad picante del pollo buffalo con el refrescante crujido de los pimientos. Lo mejor de todo es que ofrece todos esos sabores clásicos que amamos pero en una presentación más nutritiva y colorida.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 45 minutos
  • Total Time: 60 minutos
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Category: Plato principal
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Americana/Fusión

Ingredients

Scale

Para los pimientos rellenos:

  • 3 pimientos grandes (de cualquier color – puede ser una mezcla de pimientos rojos, verdes y amarillos)
  • 4 tazas de pollo rostizado desmenuzado
  • ⅓ taza de queso crema
  • ½ taza de salsa buffalo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 manojo de cebollines finamente picados

Para servir:

 

  • Aderezo ranch (para decorar)
  • Cebollines frescos en rodajas
  • Cilantro picado

Instructions

Preparación inicial

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Sobre una tabla de cortar, divide los pimientos por la mitad longitudinalmente y retira las semillas con cuidado.
  3. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia abajo en una bandeja antiadherente, una charola para hornear o un recipiente para horno de 23×33 cm.

Preparación del relleno

  1. En un tazón mediano, combina el pollo desmenuzado, queso crema, salsa buffalo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y cebollines picados.
  2. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme y bien integrada.

Armado y horneado

  1. Rellena generosamente cada mitad de pimiento con la mezcla de pollo.
  2. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
  3. Retira el papel aluminio y continúa horneando por 15 minutos adicionales hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno ligeramente dorado.

Presentación final

 

  1. Sirve los pimientos calientes, decorando con aderezo ranch por encima.
  2. Espolvorea con cebollines frescos y cilantro picado antes de servir.

Notes

  • Utiliza únicamente pimientos frescos. Los pimientos empaquetados o congelados no funcionarán bien para esta receta, ya que se volverán demasiado blandos durante la cocción.
  • Corta los pimientos de manera uniforme para garantizar una cocción pareja y evitar que algunas piezas queden demasiado cocidas mientras otras están crudas.
  • Rellena los pimientos generosamente. El relleno de pollo buffalo es lo que hace que estos pimientos rellenos sean tan deliciosos, ¡así que no escatimes!
  • Hornea hasta que los pimientos estén tiernos, pero no demasiado. No querrás cocinarlos en exceso, de lo contrario perderán su forma y se volverán pastosos.

 

  • Si deseas que esta receta esté lista en menos de 30 minutos, definitivamente recomiendo precocinar los pimientos antes de rellenarlos y hornearlos.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/pimientos-rellenos-de-pollo-buffalo-con-queso/