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Pan Relleno Sorpresa

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La primera vez que descubrí esta receta fue en una tarde improvisada con amigos cuando los ingredientes en la nevera parecían escasos. Lo que comenzó como una solución rápida para alimentar a un grupo hambriento se convirtió en uno de nuestros platos más solicitados. Recuerdo la expresión de sorpresa en sus rostros cuando corté las primeras rebanadas revelando el colorido interior. Desde entonces, este pan relleno ha evolucionado en nuestra cocina familiar, adaptándose a lo que tengamos disponible y convirtiéndose en una tradición que representa perfectamente la alegría de cocinar sin complicaciones.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 25 minutos
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale

Componentes Principales:

  • 450 gramos de carne picada de ternera
  • ½ taza de cebolla picada (aproximadamente una cebolla mediana)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 tubo de masa refrigerada para pan francés (aproximadamente 310 gramos)
  • ⅓ taza de kétchup
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 6 lonchas de bacon cocinado y desmenuzado (o trocitos de bacon precocinados)
  • 2 pepinillos en vinagre cortados en trozos pequeños
  • 8 lonchas de queso americano
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Salsa mil islas para mojar

Ingredientes Opcionales para Servir:

 

  • Rodajas de jalapeño para un toque picante
  • Cebolla roja en aros finos
  • Aguacate en rodajas
  • Cilantro fresco picado para decorar

Instructions

Preparación Inicial

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Prepara la bandeja de hornear: Forra una bandeja de horno con papel de hornear o rocíala ligeramente con aceite en spray para evitar que el pan se pegue.
  3. Cocina la carne: En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne picada junto con la cebolla picada, revolviendo frecuentemente hasta que la carne esté completamente dorada. Sazona con sal y pimienta.
  4. Escurre la grasa: Una vez cocinada la carne, retira el exceso de grasa para evitar que la masa quede empapada.

Montaje del Pan Relleno

  1. Prepara la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa refrigerada de pan francés hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30×45 cm.
  2. Añade los condimentos: Extiende uniformemente el kétchup y la mostaza sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm alrededor de los extremos para sellar posteriormente.
  3. Incorpora los ingredientes principales: Distribuye de manera uniforme la carne picada cocinada sobre los condimentos. Espolvorea el bacon desmenuzado y los pepinillos picados por encima.
  4. Añade el queso: Coloca las lonchas de queso americano en una sola capa sobre todos los ingredientes, cubriendo lo más posible.

Formación y Horneado

 

  1. Enrolla la masa: Con cuidado, enrolla la masa desde uno de los lados largos hacia el otro, sellando bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
  2. Coloca en la bandeja: Sitúa el rollo con la unión hacia abajo sobre la bandeja de hornear preparada, dándole forma de media luna si es necesario para que quepa adecuadamente.
  3. Prepara para el horno: Pincela la parte superior de la masa con el huevo batido y espolvorea las semillas de sésamo por encima, lo que dará un bonito acabado dorado y crujiente.
  4. Hornea: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté completamente dorada y crujiente por fuera.
  5. Enfría ligeramente: Retira del horno y deja reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar. Este paso es crucial para que el relleno se asiente y sea más fácil obtener rebanadas limpias.

Notes

  • Resulta crucial escurrir la grasa de la carne para mantener la masa crujiente.
  • Puedes prepararlo hasta la fase de enrollado y conservarlo refrigerado 24 horas.
  • Experimenta con distintos quesos como cheddar, gouda o provolone.
  • Añade jalapeños picados o salsa picante para una versión más intensa.
  • Conserva las sobras hasta 2-3 días en refrigeración.
  • Utiliza preferentemente el horno al recalentar para mantener su textura original.
  • Congelación posible después de horneado hasta por 2 meses.

 

  • Corta en rodajas de 2-3 cm cuando sirvas como aperitivo en celebraciones.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/pan-relleno-sorpresa/