Pan Plano de Avena y Yogur: Mejor que la Pizza
¿Recuerdas esa sensación cuando descubres una receta que cambia por completo tu perspectiva sobre la comida? Así me sentí la primera vez que preparé estos panes planos de avena y yogur. Como alguien que siempre ha amado la pizza pero buscaba alternativas más saludables, este descubrimiento fue como encontrar un tesoro oculto en mi propia cocina.
La historia comenzó una tarde cuando tenía antojo de pizza, pero mi despensa estaba prácticamente vacía. Solo contaba con avena, yogur griego y algunos condimentos básicos. En lugar de rendirme, decidí experimentar. El resultado fue tan sorprendente que desde entonces se ha convertido en mi opción favorita para cenas rápidas y saludables.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 8 minutos
- Total Time: 18 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Panes y masas
- Method: Sartén
- Cuisine: Saludable/Mediterránea
Ingredients
Base del Pan Plano (4 porciones)
- 100g de copos de avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 200g de yogur griego natural
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de hierbas italianas (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva para freír
Variantes de Cobertura Populares
Italiana Clásica
- 4 cucharadas de pasta de tomate o passata
- 150g de mozzarella rallada
- Albahaca fresca
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Pizca de orégano
Mediterránea Gourmet
- 3 cucharadas de pesto
- 100g de queso de cabra
- Tomates secos
- Rúcula fresca
- Piñones tostados
Abundante y Sabrosa
- 4 cucharadas de crème fraîche
- 100g de salmón ahumado
- Cebolla roja en rodajas finas
- Alcaparras
- Eneldo fresco
Vegetariana Colorida
- 4 cucharadas de hummus
- Pimientos asados
- Rodajas de aguacate
- Brotes frescos
- Semillas de calabaza
Instructions
Comienza moliendo los copos de avena en una licuadora o con una batidora de mano hasta obtener una harina fina. La textura debe ser similar a la harina común, aunque puede quedar ligeramente más gruesa sin problema.
En un bowl mediano, mezcla la harina de avena con el polvo de hornear, la sal y las hierbas italianas opcionales. Posteriormente, añade el yogur griego y el huevo. Mezcla todo hasta formar una masa suave y manejable.
Deja reposar la masa durante 2-3 minutos. Este tiempo permite que los ingredientes se integren completamente y facilita el manejo posterior.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Con las palmas de las manos, forma cada porción en una pelota. Luego, sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende cada pelota hasta formar discos delgados de aproximadamente 3-4mm de grosor.
Es importante no extender demasiado fino, ya que la masa podría romperse durante la cocción. El tamaño ideal es similar al de la palma de tu mano.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca 2 panes planos en la sartén simultáneamente.
Cocina el primer lado durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Voltea cuidadosamente usando una espátula ancha. Cocina el segundo lado durante otros 2-3 minutos.
Mantén los panes cocidos calientes en un plato mientras preparas los restantes.
Cubre los panes planos tibios con los ingredientes de tu elección. Para coberturas con queso, colócalos brevemente bajo el grill o en el horno durante 2 minutos a 200°C.
Finalmente, decora con hierbas frescas y sirve inmediatamente mientras están calientes y crujientes.
Notes
Beneficios Adicionales
El yogur griego aporta probióticos beneficiosos para la salud digestiva. Además, la avena contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble asociada con la reducción del colesterol.
La combinación de proteínas y fibra proporciona saciedad duradera, evitando los picos de hambre entre comidas.
Nutrition
- Serving Size: 1 pan plano
- Calories: 128 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 45mg