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Nachos en Bandeja al Horno

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La primera vez que preparé estos nachos fue durante una reunión improvisada con amigos para ver un partido de fútbol. Sin ingredientes planificados y poco tiempo para cocinar, recurrí a lo que tenía en la despensa: totopos, queso y algunas sobras. Para mi sorpresa, ese plato apresurado se convirtió en el centro de atención de la noche. Desde entonces, estos nachos al horno se han convertido en mi receta infalible cuando necesito impresionar con mínimo esfuerzo. Horneados en una bandeja, estos nachos cargados son perfectos tanto para una cena rápida entre semana como para un irresistible aperitivo en días de partido.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 5 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Total Time: 25 minutos
  • Yield: 8 porciones 1x
  • Category: Aperitivo
  • Method: Hornear
  • Cuisine: Mexicana

Ingredients

Scale

Para la base:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 225g (½ libra) de carne molida de res
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimentón (paprika)
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 bolsa de 350g (12 oz.) de totopos (chips de tortilla)
  • 1 lata de 425g (15 oz.) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • ½ taza de granos de maíz, descongelados si están congelados
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1 taza de queso cheddar blanco rallado
  • 1 taza de queso cheddar amarillo rallado

Para decorar:

 

  • 1 taza de tomates picados en cubitos
  • 1 chile jalapeño en rodajas
  • 1 cucharada de cebollines finamente picados
  • 2 cucharadas de crema agria

Instructions

Preparación previa

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Prepara todos los ingredientes: ralla los quesos, escurre y enjuaga los frijoles, pica los tomates y cebollines, y corta el jalapeño en rodajas.

Cocción de la carne

  1. Calienta el aceite en una sartén durante 2 minutos a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y comience a brillar.
  2. Añade la carne molida y el ajo. Remueve bien y cocina durante 5-7 minutos hasta que la carne esté dorada.
  3. Asegúrate de desmenuzar la carne en trozos pequeños para ayudar a que se dore uniformemente.
  4. Incorpora los condimentos: sal, pimienta, pimentón y pimienta de cayena (opcional) hasta que estén bien mezclados.
  5. Reserva la carne cocida.

Ensamblaje de los nachos

  1. Distribuye los totopos uniformemente en una bandeja de horno grande.
  2. Esparce por encima la carne cocida, los frijoles negros, el maíz, las aceitunas negras y ambos tipos de queso de manera uniforme.

Horneado

  1. Hornea durante 12-15 minutos hasta que el queso se derrita, se dore y burbujee.
  2. Vigila atentamente durante los últimos minutos para evitar que los totopos se quemen.

Servicio

 

  1. Sirve inmediatamente, decorando con tomates, jalapeño y cebollines picados.
  2. Finaliza con un chorrito de crema agria por encima.

Notes

  • Cómo almacenar: Transfiere los nachos sobrantes a un recipiente hermético y guárdalos hasta por 3 días en el refrigerador. Ten en cuenta que los totopos perderán su textura crujiente con el tiempo.
  • Cómo recalentar: Transfiere los nachos a una bandeja para horno y caliéntalos a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos hasta que estén crujientes. Un truco personal: me gusta añadir queso extra cuando los recaliento porque normalmente acabamos con las piezas más cubiertas de queso en la primera ronda.
  • Elección de totopos: Utiliza totopos gruesos que puedan soportar el peso de todos los ingredientes sin romperse. Los totopos de maíz restaurante-style son ideales.
  • Distribución del queso: Para asegurar que cada bocado tenga queso derretido, mezcla una parte de los totopos con un poco de queso antes de formar la capa base.

 

  • Valor nutricional: Cada porción proporciona aproximadamente 490 calorías, 43g de carbohidratos, 26.6g de grasas y 20.7g de proteínas.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/nachos-en-bandeja-al-horno/