El aroma de canela y manzanas caramelizadas me transporta inmediatamente a la cocina de mi abuela en Georgia, donde las manzanas fritas al estilo sureño eran una tradición dominical. Recuerdo vívidamente cómo observaba fascinada el ritual: la mantequilla derritiéndose lentamente en la sartén de hierro fundido que había pertenecido a generaciones anteriores, el azúcar burbujeando hasta transformarse en un caramelo dorado, y finalmente, las manzanas bailando en ese baño dulce hasta quedar tiernas y brillantes. Este simple plato tiene el poder mágico de convertir cualquier casa en un hogar, especialmente durante los días fríos cuando su aroma envuelve cada rincón como un cálido abrazo. A lo largo de los años, he compartido esta receta con amigos y familiares, y siempre me sorprende cómo algo tan sencillo puede generar tanta felicidad alrededor de una mesa.