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Lobster BLTs con Mayo Dulce y Ahumada

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Todavía recuerdo la primera vez que probé un BLT con langosta. Fue durante unas vacaciones en la costa, donde el aroma salado del mar se mezclaba con el irresistible perfume del tocino recién hecho. Durante años, consideraba el BLT tradicional como uno de mis sándwiches favoritos. Sin embargo, cuando descubrí esta versión elevada con langosta, mi perspectiva cambió completamente. La combinación de ingredientes simples pero de alta calidad transformó este clásico en una experiencia gastronómica digna de cualquier ocasión especial.

 

Con el tiempo, he perfeccionado mi propia versión casera. Además, he desarrollado una mayonesa dulce y ahumada que complementa perfectamente los sabores del mar y la tierra. Por tanto, este sándwich se ha convertido en mi opción predilecta para impresionar a los invitados o para darme un capricho gourmet sin tener que salir de casa.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 2 porciones generosas o 1 porción abundante 1x
  • Category: Sándwich gourmet
  • Method: Salteado y ensamblado
  • Cuisine: Americana fusión

Ingredients

Scale

Para los sándwiches:

  • 4 colas de langosta (o 2 para una versión más generosa)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 tomate grande, en rodajas (sazonado con sal y pimienta)
  • Varias hojas de lechuga mantequilla
  • 8 lonchas de tocino, ya cocinadas y crujientes
  • 4 rebanadas de pan, tostadas

Para la mayo dulce y ahumada:

  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Sugerencias para acompañar:

 

  • Patatas fritas caseras
  • Ensalada verde ligera
  • Pepinillos en vinagre
  • Una copa de vino blanco seco o sidra espumosa

Instructions

Preparación de la langosta:

  1. Prepara tus ingredientes: Seca las colas de langosta con papel absorbente. Mientras tanto, pica finamente el ajo y prepara el resto de los componentes.
  2. Cocina la langosta: Calienta una sartén a fuego medio. Añade el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, incorpora el ajo y remueve brevemente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  3. Añade la langosta: Coloca las colas en la sartén, moviéndolas para que se cubran con la mezcla de mantequilla y ajo. Cocina la langosta, volteándola ocasionalmente, hasta que esté completamente opaca y adquiera un color rojo brillante, entre 4 y 5 minutos. No la cocines en exceso para mantener su textura tierna.

Preparación de la mayo:

  1. Mezcla los ingredientes: En un recipiente pequeño, combina la mayonesa, la mostaza Dijon, la miel y el pimentón ahumado. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sedosa.
  2. Ajusta el sabor: Prueba la mezcla y ajusta según tu preferencia. Para un sabor más ahumado, añade un poco más de pimentón; si prefieres más dulzor, incrementa ligeramente la cantidad de miel.

Montaje del sándwich:

 

  1. Tuesta el pan: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero aún tiernas en el interior.
  2. Aplica la mayo: Extiende generosamente la mayonesa dulce y ahumada en ambos lados internos de cada rebanada de pan tostado.
  3. Construye las capas: Sobre una rebanada de pan, coloca primero la lechuga mantequilla, seguida por las rodajas de tomate sazonadas. Añade el tocino crujiente y finalmente corona con la langosta recién cocinada.
  4. Finaliza: Cubre con la otra rebanada de pan y presiona ligeramente. Si deseas, puedes cortar el sándwich por la mitad diagonalmente para una presentación más elegante.

Notes

  • La calidad de la langosta marca una gran diferencia en este plato. Si es posible, opta por langosta fresca, aunque las colas congeladas de buena calidad también funcionan bien.
  • El punto de cocción de la langosta es crucial: debe estar completamente opaca pero aún jugosa y tierna. La sobrecocción resultará en una textura gomosa.
  • No escatimes en el tocino: un tocino de buena calidad, preferiblemente ahumado naturalmente, aportará un sabor más profundo al conjunto.

 

  • Si quieres hacer este sándwich aún más decadente, considera añadir una fina capa de aguacate maduro o unas rodajas de queso brie suave.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/lobster-blts-con-mayo-dulce-y-ahumada/