Rápido Resumen
Las hojuelas de fresa son capas de masa fina y crujiente con un toque dulce de mermelada o puré de fresa, perfectas para servir como postre ligero o snack. Se preparan fácilmente al horno y puedes personalizarlas con azúcar glas, glaseado o incluso trocitos de fresa fresca.
Desglose de ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre (preferiblemente rectangular)
- 4 cucharadas de mermelada de fresa o puré de fresa natural
- 1 huevo (para pincelar)
- Azúcar para espolvorear
- Azúcar glas o glaseado (opcional)
Receta paso a paso
- Preparar la masa: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en rectángulos iguales, del tamaño que desees para tus hojuelas.
- Rellenar con fresa: Coloca una pequeña cantidad de mermelada o puré de fresa en el centro de la mitad de los rectángulos. Asegúrate de no poner demasiado para evitar que se derrame al hornear.
- Cerrar y sellar: Coloca otro rectángulo de masa encima de cada uno con relleno, como si hicieras un “sándwich”. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos bien. Esto evitará que el relleno se escape.
- Pincelar y hornear: Bate el huevo y pincela la superficie de cada hojuela. Espolvorea con un poco de azúcar y coloca en una bandeja con papel vegetal. Hornea durante 15–20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar sobre una rejilla. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas o añade un glaseado por encima para un acabado más dulce.
Errores a evitar
- Demasiado relleno: Poner más de la cuenta puede hacer que las hojuelas se abran o se vuelvan demasiado húmedas.
- No sellar bien los bordes: Este paso es esencial para que no se salga el relleno durante la cocción.
- Hojaldre caliente o blando: Trabajar con hojaldre frío facilita el manejo y da mejores resultados en el horno.
¿Por qué te encantarán estas hojuelas?
Son rápidas de hacer, tienen una textura adictiva y un sabor frutal que encanta a grandes y pequeños. Puedes servirlas calientes, frías, con helado o simplemente solas. Además, su presentación es tan bonita como su sabor, ¡perfectas para cualquier ocasión!
Consejos para personalizar tu receta
- Otros sabores de fruta: Prueba con mermelada de frambuesa, arándanos o mango para variar.
- Toque cítrico: Añade ralladura de limón al relleno para un toque fresco y ácido.
- Versión salada: Usa masa de hojaldre sin azúcar y rellena con queso crema y fresa para un contraste dulce-salado.
Resumen
Las hojuelas de fresa son un postre fácil, rápido y lleno de sabor. Con pocos ingredientes y un resultado espectacular, son ideales para tener siempre en el repertorio. Su crujido, su dulzura y su versatilidad las convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier momento dulce.