Todavía recuerdo la primera vez que preparé este guiso. Fue durante unas vacaciones en la costa, cuando un pescador local me ofreció camarones tan frescos que prácticamente brillaban bajo el sol de la tarde. Con algunos tomates maduros que había comprado en el mercado esa mañana y unas cuantas especias básicas, improvisé este guiso que desde entonces se ha convertido en una receta emblemática en mi hogar.

Lo que comenzó como una necesidad —preparar algo rápido pero delicioso con ingredientes frescos— se transformó en uno de esos platos que traen consigo recuerdos de brisa marina y conversaciones relajadas. Cada vez que lo cocino, mi cocina se llena de aromas que me transportan a aquellas vacaciones, y ese sentimiento de bienestar es justamente lo que espero compartir contigo a través de esta receta.