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Glaseado de Mantequilla de Cacahuete

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¿Alguna vez has probado un glaseado que te haga cerrar los ojos de placer con cada cucharada? Este Glaseado de Mantequilla de Cacahuete es exactamente eso: una combinación perfecta de cremosidad, dulzura y ese irresistible sabor a cacahuete que tanto nos gusta. Durante años, he perfeccionado esta receta hasta conseguir la textura ideal: lo suficientemente firme para decorar con manga pastelera, pero tan suave que se derrite en la boca.

 

Perfecto para cubrir cupcakes de chocolate, rellenar galletas, o simplemente para disfrutar directamente de la cuchara (¡todos lo hemos hecho!), este glaseado eleva cualquier postre a un nivel completamente nuevo. Además, con solo unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina, podrás preparar este delicioso glaseado en cuestión de minutos. Ya sea que estés buscando recetas de repostería fáciles, ideas para decorar pasteles o simplemente algo delicioso con mantequilla de cacahuete, esta receta te conquistará desde el primer bocado.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 10 minutos
  • Total Time: 20 minutos
  • Yield: Suficiente para 12-15 cupcakes
  • Category: Postre
  • Method: Batido
  • Cuisine: Americana
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

  • Mantequilla sin sal (125g): La base cremosa que hace que el glaseado sea rico y suave. Usar mantequilla sin sal me da más control sobre el equilibrio de sabores.
  • Mantequilla de cacahuete cremosa (180g): Esta es la estrella del espectáculo. Aporta ese profundo sabor a frutos secos y una textura aterciopelada que hace que el glaseado sea irresistible.
  • Azúcar glas (2 tazas/250g): Para dulzura y estructura. Espesa el glaseado y le da esa consistencia esponjosa y moldeable que todos adoramos.
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita): Solo un toque añade calidez y complementa el sabor de la mantequilla de cacahuete maravillosamente.
  • Nata para montar o leche (2-4 cucharadas): Esto afloja el glaseado lo justo para que quede sedoso y untable sin ser líquido. La nata lo hace ultra suculento, pero la leche también funciona.

 

  • Una pizca de sal (opcional): Si tu mantequilla de cacahuete no está salada, este pequeño toque realmente despierta el sabor y evita que sea excesivamente dulce.

Instructions

Paso 1: Ablandar la mantequilla

Deja que la mantequilla sin sal esté a temperatura ambiente hasta que esté blanda pero no derretida. Esto ayuda a que se mezcle de manera suave y uniforme con la mantequilla de cacahuete — ¡no se permiten grumos!

Paso 2: Batir la mantequilla y la mantequilla de cacahuete juntas

En un recipiente grande, utiliza una batidora de mano o de pie para batir la mantequilla ablandada y la mantequilla de cacahuete cremosa hasta que la mezcla esté esponjosa y completamente combinada. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos a velocidad media.

Paso 3: Añadir gradualmente el azúcar glas

Reduce la velocidad de la batidora y añade lentamente el azúcar glas, aproximadamente una taza a la vez. Raspa los lados del recipiente según sea necesario para asegurarte de que todo se mezcle uniformemente. Este paso da estructura y dulzura al glaseado.

Paso 4: Añadir la vainilla y la nata

Una vez que el azúcar glas esté incorporado, mezcla el extracto de vainilla. Luego añade la nata (o leche) una cucharada a la vez, batiendo a velocidad media-alta hasta que el glaseado esté ligero y cremoso. Añade más nata si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Paso 5: Probar y ajustar

 

¡Pruébalo! Si está demasiado dulce, añade una pequeña pizca de sal para equilibrar. Si está demasiado espeso, un chorrito más de nata hará el truco. Bate durante otros 30 segundos para terminar.

Notes

  • Elección de la mantequilla de cacahuete: Para mejores resultados, usa mantequilla de cacahuete comercial cremosa estilo americano, no las variedades naturales que tienden a separarse. Las marcas como Skippy o Jif funcionan a la perfección.
  • Temperatura de los ingredientes: La mantequilla debe estar blanda pero no derretida. Si está demasiado caliente, el glaseado quedará grasoso y puede separarse.
  • Consistencia: Si vives en un clima cálido, es posible que necesites menos líquido. Añade la nata o leche muy gradualmente.

 

  • Técnica de batido: No tengas miedo de batir por un tiempo prolongado; esto incorpora aire y hace que el glaseado sea más ligero y esponjoso.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/glaseado-de-mantequilla-de-cacahuete/