Una receta reconfortante que combina la jugosidad de la carne sazonada con la cremosidad de una salsa rica en parmesano, ajo y tomates secos. Ideal para una cena especial o cuando quieras darte un gusto con mucho sabor.
Ingredientes
Para la carne:
• 2 bistecs de lomo (strip steaks), cortados en trozos grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de ajo picado finamente
• Condimento Kinder’s Buttery Steak (o tu sazonador favorito)
• Condimento Kinder’s The Blend (o mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo)
Para la salsa cremosa:
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema para batir (heavy cream)
• 1 taza de queso parmesano rallado fresco
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajusta al gusto)
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ⅓ taza de tomates secos (sun-dried tomatoes), picados
Para la pasta:
• 16 oz (aprox. 450 g) de rigatoni, o la pasta corta de tu elección
Instrucciones
- Cocinar la pasta
En una olla grande con agua con sal, cocina el rigatoni hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. - Preparar la carne
Sazona los bistecs por ambos lados generosamente con los condimentos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina la carne 3-4 minutos por lado hasta dorar. Retira y corta en trozos del tamaño de un bocado. - Preparar la salsa cremosa
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita, incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agrega el caldo de pollo, la crema, el queso parmesano, las hojuelas de chile, el orégano, el tomillo y los tomates secos. Cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que espese y quede cremosa. - Unir todos los ingredientes
Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para que se impregne. Incorpora los trozos de carne y cocina todo junto por 2-3 minutos más para que se integren los sabores. - Servir caliente
Sirve en platos hondos, espolvorea con más queso parmesano o perejil fresco si deseas y disfruta.
Notas
• Puedes sustituir los bistecs por solomillo, lomo fino o incluso pollo.
• Si quieres una versión más ligera, usa leche evaporada en lugar de crema.
• Añadir espinacas frescas justo antes de servir le dará un color vibrante y un plus nutritivo.
• Puedes usar penne, fusilli o incluso fettuccine si no tienes rigatoni.
Información de Alérgenos
Esta receta contiene lácteos y gluten. Asegúrate de revisar las etiquetas si tienes sensibilidad a la soya, ya que algunos condimentos podrían incluirla.
Información Nutricional (aproximada por porción)
Calorías: 720 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas totales: 42 g
Carbohidratos: 48 g
Fibra: 3 g
Azúcares: 4 g
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la receta con anticipación?
Sí, puedes cocinar la carne y preparar la salsa con antelación. Al momento de servir, solo hierve la pasta y mezcla todo caliente.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar debido a la crema, ya que puede separarse al descongelarse. Mejor consumirla fresca o refrigerarla hasta por 3 días.
¿Puedo usar crema ligera?
Sí, pero la textura será menos espesa. Agrega más queso si deseas una salsa más densa.