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Ensalada Fuji Apple al Estilo Panera

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La primera vez que probé esta ensalada fue durante un ajetreado día de trabajo cuando, buscando algo rápido pero nutritivo, entré en un Panera Bread cercano. Un solo bocado bastó para que quedara completamente cautivado por la perfecta combinación de ingredientes: la dulzura de las manzanas crujientes, el sabor intenso del queso gorgonzola, la frescura de las hojas verdes y el toque final de un aderezo que parecía estar hecho en el cielo.

 

Durante años, esta ensalada se convirtió en mi pedido habitual en Panera, hasta que un día decidí recrearla en casa. Tras varios intentos y ajustes, logré una versión que no solo captaba la esencia del original, sino que me permitía personalizarla según mis preferencias. Ahora, cada vez que la preparo para amigos o familia, desaparece en minutos y siempre me piden la receta.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Total Time: 15 minutos
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Category: Ensalada
  • Method: Sin cocción
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale

Para la ensalada:

  • 1 paquete de 11 onzas (aproximadamente 310g) de mezcla de ensalada de primavera, lavada y seca
  • 2½ tazas de pollo asado en rodajas (yo utilizo la pechuga de pollo rostizado)
  • 1 paquete de 2.5 onzas (aproximadamente 70g) de chips de manzana (yo uso chips de manzana original Seneca)
  • 1 paquete de 5 onzas (aproximadamente 140g) de queso gorgonzola desmenuzado
  • ½ taza de queso parmesano en láminas (opcional)
  • 1½ tazas de tomates uva cortados por la mitad
  • 1 taza de mitades de nueces pecanas
  • 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • 1 taza de arándanos secos endulzados

Para el aderezo:

 

  • Vinagreta de manzana Fuji estilo Panera

Instructions

  • Prepara la base: En un tazón grande para servir, agrega la mezcla de ensalada. Asegúrate de que las hojas estén completamente secas para que el aderezo se adhiera correctamente.
  • Añade la proteína: Distribuye uniformemente el pollo en rodajas sobre la mezcla de ensalada. La calidez y suculencia del pollo recién rostizado realza los sabores, pero también puedes usar pollo frío previamente preparado para mayor comodidad.
  • Incorpora el elemento crujiente: Espolvorea las chips de manzana por encima del pollo en rodajas. Las chips aportan no solo un delicioso sabor dulce sino también una textura crujiente inconfundible que caracteriza esta ensalada.
  • Agrega los quesos: Distribuye el queso gorgonzola desmenuzado y, si lo deseas, el queso parmesano en láminas. La combinación de estos dos quesos aporta tanto cremosidad como un toque salado que equilibra perfectamente la dulzura de otros ingredientes.
  • Incluye los elementos frescos y complementarios: Añade los tomates uva cortados por la mitad, las mitades de nueces pecanas, la cebolla roja en rodajas finas y los arándanos secos endulzados. Cada uno de estos ingredientes aporta un componente especial: frescura, textura, intensidad y dulzura.
  • Mezcla con cuidado: Con dos cucharas grandes o pinzas para ensalada, mezcla suavemente todos los ingredientes para distribuirlos de manera uniforme. Hazlo con movimientos envolventes para evitar dañar los ingredientes más delicados.

 

  • Añade el aderezo: Justo antes de servir, rocía la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada. Como alternativa, puedes servir la ensalada sin aderezo y permitir que cada persona añada la cantidad que prefiera en su plato individual.

Notes

  • Las chips de manzana pueden encontrarse en la sección de snacks de la mayoría de los supermercados. Si no las encuentras, puedes hornear finas rodajas de manzana a baja temperatura hasta que estén crujientes.
  • Para un sabor más intenso en las nueces pecanas, tuéstalas ligeramente en un sartén seco o en el horno a 350°F (175°C) durante 5-7 minutos. Vigílalas constantemente, ya que pueden quemarse rápidamente.
  • Si preparas esta ensalada para llevar al trabajo o a un picnic, mantén el aderezo separado en un pequeño recipiente y añádelo justo antes de comer.
  • Para un toque extra de sabor y textura, considera añadir semillas de girasol tostadas o pistachos picados.

 

  • El queso parmesano es opcional, pero aporta una capa adicional de complejidad al perfil de sabor de la ensalada.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/ensalada-fuji-apple-al-estilo-panera/