Ligera, fresca y perfecta para los días calurosos, esta ensalada de camarones con aguacate combina camarones al vapor tiernos con aguacate cremoso, lechuga crujiente y una vinagreta cítrica de lima y aceite de oliva. Es una opción ideal para un almuerzo saludable o una cena ligera, llena de proteínas y grasas buenas. Con ingredientes simples y naturales, esta receta se prepara en minutos y se disfruta aún más fresca. Cada bocado es una mezcla vibrante de texturas suaves y crujientes, equilibradas por el toque aromático del cilantro y el sabor especiado del comino.
Ingredientes
→ Ingredientes Principales
- 1 libra (450 g) de camarones grandes, descongelados
- 2 tazas de lechuga rallada
- ¼ de cebolla morada, picada
- 2 aguacates, en rodajas
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
→Aderezo de Lima Picante
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Lleva a ebullición una olla grande con agua. Reduce a fuego medio y coloca los camarones en una vaporera o colador sobre la olla. Cubre con tapa y cocina al vapor de 4 a 6 minutos, hasta que estén rosados y enroscados. Retira y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino, la sal y la pimienta hasta que el aderezo esté emulsionado.
- Añade los camarones sobre el aderezo. Incorpora la lechuga rallada y la cebolla morada, mezclando todo bien.
- Añade las rodajas de aguacate alrededor del bol y decora con cilantro fresco.
- Sirve a temperatura ambiente o fría.
Notas
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días (idealmente consumir en 24 h para evitar que el aguacate se oxide).
El aderezo se puede preparar con hasta 2 semanas de anticipación.
Puedes usar camarones precocidos para ahorrar tiempo.
Cebolla verde puede sustituir la cebolla morada.
Sustituye el comino por paprika o coriandro si prefieres un sabor diferente.
Herramientas Recomendadas
Juego de ollas con vaporera
Juego de tazones para mezclar
Tabla para cortar
Juego de cuchillos de cocina
Información Nutricional (por porción aprox.)
Calorías: 363
Grasas totales: 26 g
Carbohidratos: 12 g
Proteínas: 25 g
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar camarones precocidos?
Sí, asegúrate solo de calentarlos ligeramente o añadirlos fríos directamente a la ensalada.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, pero es mejor añadir el aguacate justo antes de servir para mantener su frescura.
¿Qué puedo usar en lugar del comino en el aderezo?
Paprika o cilantro molido funcionan bien como sustituto.
¿Qué tipo de lechuga es mejor?
La romana o iceberg funcionan muy bien por su textura crujiente.