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Ensalada de Huevo Clásica

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Siempre he creído que las recetas más sencillas son las que guardan los secretos más deliciosos, y esta ensalada de huevo es la prueba viviente de ello. Durante mi infancia, mi madre preparaba esta receta los domingos para aprovechar los huevos duros que sobraban del desayuno. Aquellos momentos en la cocina, observando cómo transformaba ingredientes simples en algo extraordinario, despertaron mi pasión por la cocina. Hoy comparto contigo esta receta que, aunque tradicional, nunca pasa de moda.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 10 min (para cocer los huevos)
  • Total Time: 25 min
  • Yield: 1.75 tazas (2-3 porciones) 1x
  • Category: Ensalada
  • Method: Mezclado
  • Cuisine: Americana/Internacional
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

Componentes principales

  • 1 tallo grande de apio
  • 1/2 manojo mediano de cebollinos frescos
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 1/4 de limón mediano
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1/8 cucharadita de sal kosher, más al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 6 huevos grandes cocidos

Para servir (opcional)

 

  • 6 rebanadas de pan de sándwich
  • 3 hojas grandes de lechuga Bibb o mantequilla
  • Brotes tiernos para decorar
  • Pimentón ahumado para espolvorear

Instructions

  • Preparación de ingredientes: Comienza picando finamente 1 tallo grande de apio hasta obtener 1/3 de taza. A continuación, pica finamente 1/2 manojo mediano de cebollinos frescos hasta conseguir 1 cucharada. Seguidamente, retira las hojas de 4 ramitas de perejil fresco y pícalas finamente hasta tener 1 cucharada. Por último, exprime 1/4 de limón mediano hasta obtener 1 cucharadita de jugo. Coloca todos estos ingredientes en un recipiente mediano conforme los vayas preparando.
  • Elaboración del aderezo: Añade al recipiente 1/4 taza de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, 1/8 cucharadita de sal kosher y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida. Posteriormente, mezcla todos estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
  • Incorporación de los huevos: Pela 6 huevos grandes cocidos y córtalos en dados. Luego, incorpóralos suavemente al aderezo, revolviendo con cuidado para no desmenuzarlos demasiado. Finalmente, prueba y sazona con más sal kosher y pimienta negra según sea necesario.
  • Maridaje de sabores: Puedes servir la ensalada inmediatamente, aunque para mejores resultados, refrigérala en un recipiente hermético durante una o dos horas para permitir que los sabores se mezclen completamente.

 

  • Montaje del sándwich (opcional): Si deseas preparar sándwiches, divide la ensalada de huevo entre 3 rebanadas de pan y extiéndela en una capa uniforme. Después, coloca encima las hojas de lechuga Bibb, cortándolas si es necesario para que se ajusten al pan. Para terminar, cierra cada sándwich con una segunda rebanada de pan y córtalo por la mitad con un cuchillo de sierra.

Notes

  • Huevos cocidos perfectos: Para lograr huevos duros perfectos, colócalos en una olla grande o cacerola formando una sola capa. Cúbrelos con agua fría hasta 2,5 cm por encima de los huevos. Lleva a ebullición sin tapar a fuego alto. Retira del fuego, tapa la olla y deja reposar durante 10 minutos exactos.
  • Posteriormente, usando una cuchara ranurada, transfiere los huevos a una superficie resistente al calor y casca cada huevo en varios lugares. Luego, colócalos en un recipiente con agua y hielo durante 5 minutos. Finalmente, retira los huevos del baño de hielo y pela.
  • Para conseguir una textura ideal, procura no picar los huevos demasiado finos. Los trozos ligeramente más grandes aportan una textura más interesante a la ensalada.

 

  • Si prefieres una ensalada más cremosa, puedes añadir un poco más de mayonesa según tu gusto personal.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/ensalada-de-huevo-clasica/