Dip de Aceitunas Verdes – Un Aperitivo Cremoso y Lleno de Sabor
Descubrí este dip de aceitunas verdes en una reunión con amigos hace años. La anfitriona lo sirvió con pan tostado y fue amor a primera vista. El sabor salado y la textura cremosa me conquistaron al instante. Me atreví a pedir la receta antes de irme.
Desde entonces, este dip se ha convertido en mi salvavidas para eventos improvisados. Tengo siempre los ingredientes a mano en la nevera. Mis invitados siempre me preguntan por este adictivo acompañamiento. La combinación de aceitunas verdes con queso crema crea un contraste de sabores único.
El mejor cumplido que he recibido es ver cómo un amigo que “odiaba las aceitunas” devoró medio bol sin darse cuenta. Lo probó por cortesía y terminó pidiendo la receta. Este es el poder de un buen dip casero.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: Aperitivos y Entrantes
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Componentes Principales
- 1 taza de aceitunas verdes deshuesadas, picadas
- 225g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de salmuera de aceitunas (opcional, para intensificar el sabor)
Para Servir
- Crackers variados
- Palitos de zanahoria y apio
- Rodajas de pepino
- Pan baguette tostado
- Chips de tortilla
- Unas aceitunas verdes enteras para decorar
Instructions
Preparación de Ingredientes
- Prepara las aceitunas – Escurre bien las aceitunas verdes. Pícalas en trozos pequeños pero con textura. Reserva algunas rodajas para la decoración final.
- Acondiciona el queso crema – Saca el queso crema de la nevera con antelación. Debe estar a temperatura ambiente para conseguir una mezcla homogénea sin grumos.
Elaboración del Dip
- Mezcla la base cremosa – En un bol mediano, combina el queso crema y la crema agria. Bate con una espátula o batidora manual hasta obtener una textura suave y uniforme.
- Añade los saborizantes – Incorpora el ajo en polvo, el zumo de limón y la pimienta negra. Si deseas un sabor más intenso, añade la cucharada de salmuera de aceitunas. Mezcla bien.
- Incorpora las aceitunas – Agrega las aceitunas picadas a la mezcla. Revuelve con movimientos envolventes hasta que estén bien distribuidas por toda la crema.
Finalización
- Ajusta la textura – Si prefieres un dip más suave, procesa la mezcla en la batidora o procesador de alimentos. Para un resultado con más textura, simplemente mezcla con la espátula.
- Reposo – Transfiere el dip a un recipiente para servir. Cúbrelo con film transparente. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Presentación final – Antes de servir, decora con unas rodajas de aceitunas verdes y un chorrito de aceite de oliva por encima. Puedes espolvorear también un poco de perejil picado para dar color.
Notes
- Tiempo total: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
La calidad de las aceitunas marca la diferencia en esta receta. Utiliza aceitunas verdes de buena calidad, preferiblemente rellenas de pimiento para un toque de color extra.
El dip se conserva perfectamente en la nevera hasta 5 días. Sin embargo, es raro que dure tanto. Suele desaparecer en la primera sentada.
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la receta (aproximadamente 3 cucharadas)
- Calories: 175 por porción
- Sugar: 1g
- Sodium: 390mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg