Cuadrados de Sándwich Italiano: Una Delicia Italiana en Formato Familiar
Todavía recuerdo la primera vez que probé un auténtico sándwich italiano en una pequeña deli de Boston. Los sabores contrastantes de las carnes curadas, el queso derretido y el toque picante de los pepperoncini crearon una sinfonía en mi paladar que nunca olvidaré. Sin embargo, servir estos deliciosos sándwiches para una reunión familiar siempre resultaba complicado. Por ello, desarrollé esta receta de Cuadrados de Sándwich Italiano que conserva todos esos maravillosos sabores en un formato perfecto para compartir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: Rinde 12 cuadrados (6 porciones) 1x
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Para los cuadrados:
- 2 latas de masa de hojaldre en láminas
- 225 gramos de queso provolone en lonchas
- 115 gramos de pepperoni en lonchas
- 115 gramos de jamón en lonchas
- 115 gramos de salami genovés en lonchas
- 340 gramos de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en tiras finas
- 120 gramos de pepperoncini en rodajas, escurridos
Para el acabado:
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de pesto preparado
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
Sugerencias para acompañar:
- Vinagreta italiana ligera
- Ensalada verde fresca
- Chips de vegetales
Instructions
Preparación Inicial
- Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
- Desenrolla una lámina de masa de hojaldre y colócala sobre la bandeja preparada. Si estás usando masa de hojaldre con perforaciones, asegúrate de sellar bien todas las uniones presionando con los dedos.
Armado de las Capas
- Comienza colocando la mitad del queso provolone sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm alrededor del perímetro.
- A continuación, distribuye el pepperoni de manera uniforme sobre el queso, seguido por capas de jamón y salami genovés.
- Distribuye uniformemente los pimientos rojos asados y los pepperoncini sobre las carnes. Esta capa aporta un equilibrio perfecto de dulzura y picante.
- Finaliza con la capa restante de queso provolone, que ayudará a mantener todo en su lugar.
Acabado y Horneado
- Cubre todo con la segunda lámina de masa de hojaldre, sellando los bordes presionando firmemente con un tenedor.
- En un pequeño bol, bate el huevo con el pesto hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Con una brocha de cocina, cubre generosamente la parte superior de la masa con la mezcla de huevo y pesto.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la parte superior.
- Con un cuchillo afilado, realiza algunos cortes pequeños en la parte superior para permitir que escape el vapor durante la cocción.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar en cuadrados.
Notes
- Consejos sobre la selección de ingredientes (por ejemplo, “Busca carnes de delicatessen de buena calidad para un mejor sabor”)
- Advertencias sobre pasos críticos (“Asegúrate de escurrir bien los pimientos y pepperoncini para evitar que la masa quede húmeda”)
- Alternativas para ingredientes difíciles de encontrar (“Si no encuentras pepperoncini, puedes sustituirlos por chiles banana encurtidos”)
- Recomendaciones de almacenamiento (“Los cuadrados se mantienen bien en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético”)
- Información nutricional relevante (“Esta receta tiene un alto contenido de sodio debido a las carnes curadas”)
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