Rápido Resumen
La receta parte de una masa de croissants (crescent rolls), que se rellena con una mezcla suave de queso crema y manzanas salteadas en mantequilla, azúcar y canela. Todo se forma en un anillo y se hornea hasta dorar. ¡Perfecto para el desayuno, la merienda o como postre central en una mesa dulce!
Desglose de ingredientes
- 1 paquete de masa de crescent rolls (8 triángulos)
- 2 manzanas (tipo Granny Smith o Gala), peladas y picadas en cubos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 120 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo (para pincelar, opcional)
- Glaseado o azúcar glas (opcional para decorar)
Receta paso a paso
- Preparar las manzanas:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las manzanas, el azúcar moreno y la canela. Cocina hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas (unos 8–10 minutos). Deja enfriar. - Preparar la mezcla de queso crema:
En un bol, bate el queso crema con el azúcar blanca y la vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea. - Formar el anillo:
Coloca los triángulos de masa en forma de círculo sobre una bandeja con papel vegetal, solapando ligeramente los bordes interiores y apuntando los picos hacia afuera. Debe quedar como un sol. - Rellenar:
Extiende la mezcla de queso crema en la base del círculo (la parte interior de los triángulos), luego añade las manzanas acarameladas por encima. - Cerrar el anillo:
Dobla los picos exteriores de la masa hacia el centro, cubriendo el relleno y formando el anillo. Presiona ligeramente para sellar. - Hornear:
Si deseas, pincela la masa con huevo batido. Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. - Enfriar y decorar:
Deja enfriar un poco antes de añadir glaseado o espolvorear azúcar glas. ¡Sirve en rebanadas como si fuera una tarta!
Errores a evitar
- Relleno caliente: Asegúrate de que tanto las manzanas como el queso crema estén fríos o a temperatura ambiente para evitar que la masa se humedezca.
- No sellar bien el anillo: Puede abrirse durante la cocción y perder la forma.
- Hornear a temperatura baja: Necesita calor fuerte para dorarse y mantener su forma.
¿Por qué te encantará este crescent ring?
Porque es visualmente espectacular, pero muy fácil de hacer. Tiene el equilibrio perfecto entre el dulzor de las manzanas, la cremosidad del queso y el crujiente de la masa. Además, es versátil: puedes servirlo tibio, frío o acompañado de helado o nata montada.
Consejos para personalizar tu receta
- Agrega nueces o pecanas picadas para darle un toque crujiente.
- Sustituye el queso crema por mascarpone para un sabor más suave.
- Haz una versión mini: Usa masa en porciones más pequeñas para bocados individuales.
Resumen
El crescent ring de manzana acaramelada y queso crema es una opción perfecta para lucirte sin complicarte. Combina sabores clásicos en una presentación llamativa, fácil de cortar y compartir. ¡Un postre que roba miradas y conquista paladares!