Preparación del Relleno

1. Ablanda el queso crema – Deja el queso crema a temperatura ambiente durante 30 minutos. Esto facilitará la mezcla con el resto de ingredientes.
2. Prepara el cangrejo – Si usas cangrejo fresco, desmenuza bien la carne. Si usas imitación de cangrejo, córtalo en trozos muy pequeños para conseguir una textura homogénea.
3. Mezcla los ingredientes – En un bol, combina el queso crema y la carne de cangrejo. Añade las cebolletas picadas, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire y la salsa de soja. Mezcla hasta obtener una pasta suave y cremosa.
4. Ajusta el sabor – Prueba la mezcla y ajusta los condimentos a tu gusto. Puedes añadir un poco más de salsa de soja o una pizca de pimienta blanca si lo deseas.

Formado de los Wontons

5. Prepara tu espacio de trabajo – Coloca las envolturas wonton sobre una superficie limpia y seca. Mantén un recipiente pequeño con agua a mano para sellar los bordes.
6. Rellena las envolturas – Coloca aproximadamente una cucharadita de la mezcla de cangrejo en el centro de cada envoltura wonton. No sobrecargues o será difícil sellarlos.
7. Sella los wontons – Moja ligeramente los bordes de la envoltura con agua usando tu dedo. Dobla la envoltura en forma de triángulo o saquito. Presiona firmemente los bordes para sellarlos bien.
8. Forma adicional – Para un aspecto más elegante, puedes unir las dos esquinas opuestas del triángulo. Esto creará una forma similar a un pequeño sombrero.

Fritura

9. Calienta el aceite – En una freidora o en una olla grande, calienta aceite a 175°C (350°F). Usa un termómetro para controlar la temperatura si es posible.
10. Fríe los wontons – Con cuidado, introduce los wontons en el aceite caliente. Fríelos en pequeños lotes para evitar que se peguen entre sí. Cocínalos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
11. Escurre el exceso – Retira los Crab Rangoon del aceite con una espumadera. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.