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Cómo Hacer el Sándwich BLT Perfecto

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El primer BLT que probé fue durante un picnic familiar cuando tenía apenas 12 años. Mi abuela los había preparado con tocino recién frito y tomates de su huerto. Desde entonces, este sándwich aparentemente sencillo se ha convertido en mi consuelo culinario favorito. Durante mis años universitarios, experimenté con innumerables variaciones hasta encontrar la fórmula perfecta. Lo que me fascina del BLT es cómo tres ingredientes simples —tocino crujiente, tomates jugosos y lechuga fresca— pueden crear una experiencia gastronómica tan satisfactoria. Cada vez que preparo uno, regreso instantáneamente a aquel día de verano en el jardín de mi abuela.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 5 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Total Time: 20 minutos
  • Yield: 1 sándwich 1x
  • Category: Sándwich
  • Method: Ensamblado
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale
  • 3 lonchas de tocino (normal, no de corte grueso)
  • 1 tomate pequeño
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 rebanadas de pan blanco de sándwich con cuerpo
  • 2 cucharadas de mayonesa

 

  • 1 hoja de lechuga romana

Instructions

  • Cocina el tocino: Prepara las 3 lonchas de tocino usando uno de estos métodos: estufa, horno o microondas. (Si estás haciendo varios BLT, usa el horno, ya que es la manera más fácil de cocinar mucho tocino a la vez). Asegúrate de que cada loncha quede uniformemente crujiente sin áreas de grasa sin derretir. ¡No se permite flacidez! Transfiere a papel absorbente para escurrir.
  • Corta y sazona el tomate: Rebana 1 tomate pequeño transversalmente con un cuchillo de sierra en rodajas de aproximadamente 8 mm de grosor. Coloca las rodajas en una sola capa sobre una doble capa de toallas de papel (las toallas absorberán parte de la humedad, evitando un sándwich empapado). Sazona ligeramente con sal kosher y un poco de pimienta negra. Deja reposar mientras tuestas el pan.
  • Tuesta el pan: Tuesta 2 rebanadas de pan blanco para sándwich hasta que estén ligeramente doradas.
  • Arma el BLT: Extiende 1 cucharada de mayonesa en cada rebanada de pan. Coloca 1 hoja de lechuga romana en una rebanada de pan, doblándola según sea necesario para que encaje perfectamente. Cubre con las rodajas de tomate sazonado en una sola capa (no es necesario secar la parte superior), cortándolas por la mitad según sea necesario para que quepan en una sola capa. Parte las 3 lonchas de tocino por la mitad y colócalas encima de los tomates en 2 capas. Cierra el sándwich con la segunda rebanada de pan con la mayonesa hacia abajo.

 

  • Corta el BLT por la mitad: Presiona suavemente la parte superior del sándwich para compactarlo ligeramente. Córtalo por la mitad con el cuchillo de sierra y sírvelo inmediatamente.

Notes

  • La clave de un BLT perfecto está en la calidad de los ingredientes. Utiliza tocino de buena calidad, tomates maduros y aromáticos, y pan fresco.
  • Para tomates fuera de temporada, intenta asarlos ligeramente para intensificar su sabor.
  • La temperatura del tocino es importante: debe estar a temperatura ambiente cuando lo coloques en el sándwich, no caliente (ablandaría la mayonesa) ni frío del refrigerador.
  • El orden de los ingredientes no es casual: la lechuga actúa como barrera para evitar que el pan se empape con el jugo del tomate.

 

  • Un buen cuchillo serrado es esencial para cortar el sándwich sin aplastarlo.

Nutrition

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