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Cazuela de Carne Molida y Arroz con Cebolla Francesa

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Siempre recuerdo cuando mi abuela preparaba cazuelas durante los fríos días de invierno. Aunque nuestra versión familiar era diferente, esta Cazuela de Carne Molida y Arroz con Cebolla Francesa me transporta a esos momentos de calidez hogareña. De hecho, la primera vez que preparé esta receta, mi familia entera pidió repetir al día siguiente, algo que rara vez ocurre en mi casa donde siempre buscamos variar el menú semanal.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 50 minutos
  • Total Time: 65 minutos
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Fusión americana-francesa

Ingredients

Scale

Para la Cazuela:

  • 450 g de carne molida de res
  • 1 taza de arroz de grano largo (crudo)
  • 1 sobre de mezcla para sopa de cebolla francesa
  • 2 tazas de caldo de res
  • 125 ml de crema agria
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella o suizo rallado
  • ½ taza de cebollas fritas crujientes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto

Para Servir (Opcional):

 

  • Perejil fresco picado
  • Cebollín picado
  • Pan crujiente o baguette

Instructions

Preparación Inicial

  1. Precalentar el Horno – Ajusta la temperatura a 175°C (350°F) y engrasa una fuente para horno de 23×33 cm (9×13 pulgadas).

Preparación de la Carne

  1. Cocinar la Carne Molida – En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté completamente dorada. Sin embargo, asegúrate de escurrir el exceso de grasa antes de continuar. Posteriormente, sazona con sal, pimienta y ajo en polvo para realzar su sabor natural.

Mezcla Base de la Cazuela

  1. Preparar la Mezcla de Arroz – En un recipiente grande, mezcla el arroz crudo, la mezcla para sopa de cebolla francesa y el caldo de res hasta que estén completamente integrados.
  2. Combinar los Ingredientes – Incorpora la carne molida ya cocinada y la crema agria. Luego, revuelve todo hasta obtener una mezcla homogénea antes de transferirla a la fuente para horno previamente preparada.

Horneado y Finalización

 

  1. Armar la Cazuela – Extiende la mezcla uniformemente en la fuente y cúbrela generosamente con el queso rallado.
  2. Hornear Cubierto – Cubre la cazuela con papel aluminio y hornea durante 40 minutos, permitiendo que el arroz absorba todos los sabores mientras se cocina lentamente.
  3. Hornear Descubierto – Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 10-15 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante, creando esa irresistible capa dorada.
  4. Añadir Topping Crujiente – Finalmente, esparce las cebollas fritas crujientes por encima y hornea durante 5 minutos más hasta que adquieran un tono dorado perfecto.

Notes

  • Esta cazuela es perfecta para aprovechar sobras de carne molida.
  • Puedes sustituir el queso mozzarella por gruyère para un sabor más intenso.
  • Para reducir el sodio, utiliza caldo de res bajo en sodio y prepara tu propia mezcla de sopa de cebolla.
  • La cazuela se mantiene bien en el refrigerador hasta por 3 días.

 

  • Para un toque de frescura adicional, añade guisantes congelados junto con el arroz.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/cazuela-de-carne-molida-y-arroz-con-cebolla-francesa/