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Cacerola de Verduras con Queso en Olla de Cocción Lenta

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Todavía recuerdo la primera ocasión en que preparé esta cacerola de verduras para una reunión familiar. Estaba organizando una comida completa y necesitaba algo que pudiera cocinarse solo mientras me ocupaba del plato principal. Esta receta no solo me salvó ese día, sino que desde entonces se ha convertido en mi acompañamiento favorito cuando tengo invitados. Lo más maravilloso es la simplicidad con la que se transforma un puñado de ingredientes básicos en una guarnición cremosa y reconfortante que todos adoran, incluso aquellos que normalmente no son fanáticos de las verduras.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 5 minutos
  • Cook Time: 4 horas 30 minutos
  • Total Time: 4 horas 35 minutos
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Category: Guarnición
  • Method: Cocción lenta
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Scale

Componentes Principales

  • 680 g (24 oz) de mezcla de verduras California (utilicé dos bolsas de 340 g/12 oz)
  • 300 g (10.5 oz) de sopa condensada de queso cheddar
  • 120 ml (1/2 taza) de caldo de verduras
  • 120 g (1 taza) de queso cheddar rallado, dividido

Para Servir (Opcional)

 

  • Cebollín picado
  • Tocino crujiente desmenuzado
  • Pan tostado en cubitos

Instructions

  • Preparación inicial: Coloca en la olla de cocción lenta la mezcla de verduras California (normalmente contiene brócoli, coliflor y zanahorias), la sopa condensada de queso cheddar, el caldo de verduras y la mitad del queso cheddar rallado (60 g / 1/2 taza).
  • Mezcla de ingredientes: Remueve todos los componentes hasta que estén bien integrados, asegurándote de que las verduras queden uniformemente cubiertas con la mezcla de sopa y queso.
  • Tiempo de cocción inicial: Programa la olla en temperatura BAJA y deja cocinar durante 3-4 horas. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán y absorberán los sabores cremosos del queso y la sopa.
  • Toque final con queso adicional: Transcurrido el tiempo de cocción inicial, espolvorea la mitad restante del queso cheddar rallado (60 g / 1/2 taza) sobre la superficie de la cacerola. A continuación, vuelve a colocar la tapa.
  • Últimos minutos de cocción: Permite que la cacerola continúe cocinándose durante aproximadamente 30 minutos adicionales, hasta que el queso superior esté completamente derretido y las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

 

  • Reposo antes de servir: Una vez finalizada la cocción, deja reposar la cacerola con la tapa puesta durante 5-10 minutos antes de servir. De este modo, la mezcla se asentará y será más fácil de porcionar.

Notes

  • Tipo de verduras: La mezcla California generalmente contiene brócoli, coliflor y zanahorias, pero puedes utilizar cualquier combinación de verduras congeladas que prefieras. Sin embargo, ajusta el tiempo de cocción según el tamaño y densidad de las verduras elegidas.
  • Consistencia: Si prefieres una cacerola más cremosa, puedes añadir 2-3 cucharadas de queso crema a la mezcla inicial.
  • Verduras frescas: Aunque la receta está diseñada para verduras congeladas, puedes usar verduras frescas. No obstante, reduce el tiempo de cocción a 2-3 horas para evitar que se cocinen en exceso.

 

  • Almacenamiento: Las sobras se conservan perfectamente en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, añade un poco de leche o caldo para restaurar la cremosidad.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/cacerola-de-verduras-con-queso-en-olla-de-coccion-lenta/