Rápido Resumen
Estos brownies se preparan con cacao en polvo, mantequilla derretida y tres tipos de chocolate troceado, lo que crea una textura fundente con trocitos que se derriten en cada mordida. ¡Perfectos para una merienda reconfortante o un postre especial!
Desglose de ingrediente
Para una bandeja mediana (aprox. 9 porciones):
- 150 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar
- 100 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 50 g de chocolate negro troceado
- 50 g de chocolate con leche troceado
- 50 g de chocolate blanco troceado
Receta paso a paso
- Preparar la mezcla:
Derrite la mantequilla y mézclala con los dos tipos de azúcar. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada incorporación. Agrega la vainilla. - Incorporar los ingredientes secos:
Tamiza el cacao, la harina y la sal, e intégralos poco a poco a la mezcla húmeda. Remueve solo hasta que no queden grumos. - Añadir los chocolates:
Incorpora los tres tipos de chocolate troceado a la masa. Reserva algunos trocitos para colocar por encima antes de hornear. - Hornear:
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. Hornea a 175 °C durante 25–30 minutos. El centro debe estar tierno pero no líquido. Enfría antes de cortar.
Errores a evitar
- Sobrehornear: El brownie debe quedar jugoso por dentro. Si lo cocinas demasiado, perderá esa textura húmeda.
- Batir en exceso: Solo mezcla lo justo al añadir la harina, para evitar que queden duros.
- No trocear bien el chocolate: Usa trozos medianos para que se derritan parcialmente y aporten textura.
¿Por qué te encantarán estos brownies?
Porque tienen el equilibrio perfecto entre un centro fudgy y una superficie ligeramente crujiente. Además, al usar tres tipos de chocolate, cada bocado es diferente y absolutamente adictivo. Son fáciles de preparar y mucho más fáciles de disfrutar.
Consejos para personalizar tu receta
- Agrega nueces tostadas para un toque crujiente.
- Hazlos más intensos usando chocolate al 70% o más.
- Sírvelos con helado de vainilla y sirope de chocolate para un postre de restaurante.
Resumen
Los brownies de triple chocolate son un postre indulgente y lleno de sabor que no decepciona. Perfectos para los más chocolateros, combinan lo mejor del chocolate negro, con leche y blanco en una masa suave, húmeda y cargada de placer. ¡Una receta que repetirás una y otra vez!