Resumen rápido:
Estos brownies de tarta de queso y chocolate negro ofrecen una base densa de chocolate negro acompañada de una suave capa de tarta de queso. Son fáciles de preparar y perfectos para cualquier ocasión. Además, puedes personalizarlos a tu gusto. Sigue esta receta para disfrutar de un postre equilibrado que cautivará a todos.
Desglose de ingredientes:
Para la base de brownies:
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao)
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para la capa de tarta de queso:
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Receta paso a paso:
Preparar la base de brownie: Derrite el chocolate negro con la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas o en un bol sobre agua caliente. Deja que se enfríe un poco, luego agrega el azúcar y los huevos. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.
Incorporar los ingredientes secos: Añade la harina y la pizca de sal. Mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea. No debe quedar líquida, sino espesa.
Preparar la capa de tarta de queso: Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede cremoso. Luego, agrega el huevo y la vainilla. Bate bien hasta que todo esté integrado.
Montar los brownies: Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Engrasa un molde y vierte la mezcla de brownie. Luego, añade la capa de tarta de queso por encima. Puedes hacer un diseño marmolado con un tenedor para decorar.
Hornear: Coloca el molde en el horno durante unos 30-35 minutos. Inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, los brownies están listos. La textura debe ser suave, no seca.
Dejar enfriar y servir: Deja que se enfríen completamente antes de cortarlos. Para decorar, añade cacao en polvo o chispas de chocolate.
Errores a evitar
- Cortar antes de que enfríen: Si los cortas demasiado pronto, se desmoronarán. Espera a que estén fríos.
- No mezclar bien los ingredientes secos: Esto puede hacer que la masa quede grumosa y no tenga la textura adecuada.
- No ajustar el tiempo de horneado: Cada horno es diferente. Si no estás seguro, verifica con un palillo y agrega unos minutos si es necesario.
¿Por qué te encantarán estos brownies?
La combinación de chocolate negro y tarta de queso es simplemente irresistible. La base densa se complementa perfectamente con la capa cremosa de queso. El sabor intenso del chocolate se suaviza con la suavidad del queso crema, creando un equilibrio delicioso en cada bocado.
Estos brownies son ideales para cualquier evento. Ya sea una merienda, una reunión especial o simplemente para disfrutar en casa, son siempre una excelente opción. Acompáñalos con helado de vainilla o una salsa de frutas para darles un toque aún más especial.
Consejos para personalizar tu receta
- Añadir frutos rojos: Las frambuesas o los arándanos frescos aportan un contraste delicioso con el chocolate.
- Optar por chocolate con leche: Si prefieres un sabor más suave, cambia el chocolate negro por chocolate con leche.
- Sin gluten: Usa harina sin gluten si prefieres una versión apta para celíacos.
Resumen
Los brownies de tarta de queso y chocolate negro son una deliciosa y tentadora combinación de sabores que fusiona la intensidad del chocolate con la suavidad del queso crema. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial. Siguiendo los pasos detallados y evitando algunos errores comunes, obtendrás unos brownies húmedos, sabrosos y con una textura perfecta. Además, puedes personalizarlos a tu gusto, añadiendo frutas o cambiando el tipo de chocolate. ¡No hay nada mejor que disfrutar de un postre casero tan delicioso como este!