Rápido Resumen
Estos brownies llevan plátano triturado en la masa, lo que les da una textura suave y un dulzor natural. Se mezclan con cacao y chocolate para crear un postre fácil, esponjoso y lleno de sabor. ¡Una receta perfecta para quienes buscan un brownie más jugoso y menos empalagoso!
Desglose de ingredientes
- 2 plátanos maduros (bien aplastados)
- 100 g de mantequilla derretida
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 g de cacao en polvo sin azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de chispas de chocolate (opcional)
Receta paso a paso
- Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde cuadrado con papel vegetal. Tritura bien los plátanos hasta obtener un puré suave.
- Mezclar la base húmeda: En un bol, combina el puré de plátano, la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Añade los huevos y la vainilla, y mezcla hasta integrar.
- Incorporar los secos: Añade el cacao, la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa uniforme, sin sobrebatir.
- Agregar chocolate (opcional): Incorpora las chispas de chocolate para un toque extra de sabor y textura.
- Hornear: Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga con unas pocas migas húmedas.
- Enfriar y cortar: Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadros para que mantengan su forma y textura.
Errores a evitar
- Plátanos poco maduros: Usa plátanos bien maduros, casi negros por fuera. Son más dulces y dan mejor textura.
- Sobrehornear: El brownie debe quedar ligeramente húmedo en el centro. Si te pasas de tiempo, puede resecarse.
- Batir en exceso: Mezcla solo lo justo para que no quede denso ni gomoso.
¿Por qué te encantarán estos brownies?
Porque son húmedos, intensos y con un sabor natural gracias al plátano. No solo aprovechas fruta madura, sino que consigues un postre más nutritivo y lleno de sabor. Son perfectos para niños, para acompañar un café o llevar como snack saludable.
Consejos para personalizar tu receta
- Sin gluten: Usa harina sin gluten para una versión apta para intolerantes.
- Más proteína: Añade una cucharada de crema de cacahuete o proteína en polvo.
- Veganos: Sustituye los huevos por “huevos de linaza” y usa mantequilla vegetal.
Resumen
Los brownies de plátano son una forma deliciosa, fácil y saludable de disfrutar un clásico postre de chocolate con un toque diferente. Con ingredientes simples y un resultado jugoso y sabroso, esta receta se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Ideal para aprovechar plátanos maduros y darse un gusto dulce sin complicaciones!