Rápido resumen
Esta receta combina la textura densa y chocolatosa del brownie con una cobertura cremosa que recuerda a las clásicas bolas de nieve. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para compartir. Cada bocado ofrece una explosión de sabor entre el cacao profundo y la suavidad del coco.
Desglose de ingredientes
Para la base de brownie:
- 150 g de mantequilla
- 200 g de chocolate negro
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la capa de coco (bola de nieve):
- 200 g de leche condensada
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharadita de extracto de coco o vainilla
- Coco rallado adicional para decorar
Receta paso a paso
- Prepara la base de brownie:
Derrite la mantequilla junto con el chocolate a baño maría o en el microondas. Reserva y deja enfriar ligeramente. Luego, en otro bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espumen. - Integra los ingredientes secos:
Añade la mezcla de chocolate a los huevos y mezcla suavemente. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal, y agrégalos a la mezcla. Remueve hasta obtener una masa homogénea. - Hornea:
Vierte la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel vegetal. Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga con migas húmedas (no completamente limpio). - Prepara la capa de coco:
Mientras el brownie se enfría, mezcla la leche condensada con el coco rallado y el extracto de coco. Cuando el brownie esté tibio, extiende esta mezcla sobre la superficie. - Decora y enfría:
Espolvorea más coco rallado por encima para darle el aspecto de “bola de nieve”. Luego, refrigera al menos 1 hora antes de cortar en porciones.
Errores a evitar
- No dejar enfriar el brownie antes de añadir el coco: La capa superior puede derretirse o separarse.
- Sobrehornear: El brownie debe quedar húmedo, no seco.
- Usar coco seco sin hidratar: Asegúrate de que sea rallado fino y jugoso, ideal para postres.
¿Por qué te encantarán estos brownies de bola de nieve?
Porque no solo son irresistibles visualmente, sino que también ofrecen un contraste de sabores que funciona a la perfección. La intensidad del chocolate con el dulzor y frescura del coco crea un equilibrio que encanta a todos. Además, son ideales para regalar, compartir o simplemente darte un gusto.
Consejos para personalizar tu receta
- Agrega nueces picadas a la base para más textura.
- Sustituye el extracto de coco por ralladura de limón si quieres un toque cítrico.
- Hazlos más festivos con chispas de colores o copos de nieve de azúcar.
Resumen
Los brownies de bola de nieve son un postre sorprendente, fácil de hacer y perfecto para celebrar. Con una base chocolatosa y una capa nevada de coco dulce, cada porción es pura magia invernal en forma de brownie. ¡Pruébalos y enamórate desde el primer mordisco!