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Bowls de Salmón con Sriracha y Miel

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Descubrí esta receta durante una época en la que buscaba opciones rápidas pero nutritivas para las cenas entre semana. Como amante del salmón y los sabores asiáticos, quedé completamente enamorada desde el primer bocado de esta combinación perfecta entre lo dulce de la miel y lo picante de la salsa sriracha. Desde entonces, este plato se ha convertido en un favorito en mi hogar, especialmente en esas noches cuando necesitamos una cena deliciosa lista en menos de 30 minutos.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook Time: 10 minutos
  • Total Time: 30–50 minutos (dependiendo del marinado)
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Category: Cena saludable
  • Method: Salteado
  • Cuisine: Fusión asiática

Ingredients

Scale

Para el salmón:

  • 4 filetes de salmón (180–220 gramos cada uno)
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa sriracha
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cucharadas de agua

Para los bowls:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 aguacate
  • 1 pepino en rodajas
  • 1 taza de edamame cocido
  • ½ taza de mayonesa con sriracha

Para decorar:

 

  • Semillas de sésamo
  • Hojuelas de chile rojo

Instructions

  • Prepara el salmón. Corta los filetes en cubos de aproximadamente 2,5 cm. Puedes quitar la piel o dejarla según tu preferencia.
  • Prepara la marinada. En un recipiente grande, mezcla la salsa de soja, la miel, la sriracha, el ajo picado y el agua hasta que estén bien integrados.
  • Marina el salmón. Añade los cubos de salmón a la marinada y deja reposar entre 20 minutos y una hora. Para obtener mejores resultados, intenta que marine al menos 20 minutos para que absorba todos los sabores.
  • Cocina el salmón. Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, reservando el resto de la marinada. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
  • Termina la salsa. Incorpora la marinada reservada a la sartén y cocina hasta que la salsa espese y cubra el salmón de manera uniforme.
  • Monta los bowls. Coloca una base de arroz en cada bowl, luego distribuye el salmón con su salsa, aguacate en rodajas, pepino, edamame y finaliza con un toque de mayonesa de sriracha por encima.

 

  • Decora y sirve. Espolvorea con semillas de sésamo y hojuelas de chile rojo para añadir textura y un toque extra de sabor antes de servir.

Notes

  • Para quitar fácilmente la piel del salmón, colócalo en un recipiente para hornear con la piel hacia arriba y vierte agua hirviendo encima. Levanta la piel desde una esquina y despégala. Debería salir con bastante facilidad, pero si tienes problemas, desliza un cuchillo por debajo.
  • Si prefieres utilizar la freidora de aire, después de marinar, precalienta tu freidora a 200°C, añade el salmón (sin la salsa extra) y cocina por 7-9 minutos o hasta que esté crujiente. Mientras tanto, añade el resto de la marinada a una sartén, incorpora ½ cucharadita de maicena y hierve hasta espesar. Mezcla el salmón cocido con esta salsa.

 

  • No sobrecuezas el salmón para evitar que quede seco. Recuerda que seguirá cocinándose ligeramente incluso después de retirarlo del fuego.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/bowls-de-salmon-con-sriracha-y-miel/