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Bowls de Pollo Griego: Una Delicia Mediterránea en Tu Mesa

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Todavía recuerdo la primera vez que probé la auténtica comida griega durante un viaje a Santorini. Los aromas del orégano fresco, el limón y el aceite de oliva me transportaron instantáneamente a un mundo de sabores que nunca había experimentado. Desde entonces, he intentado recrear esa magia mediterránea en mi cocina, y estos Bowls de Pollo Griego se han convertido en mi manera favorita de traer un pedacito de Grecia a casa.

 

La combinación perfecta entre el pollo jugoso marinado con hierbas griegas, la frescura de la ensalada de pepino y el arroz aromático crea un plato equilibrado que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias o lo que tengas disponible en la nevera.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 25 minutos
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 4 bowls 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Salteado
  • Cuisine: Mediterránea

Ingredients

Scale

Para el Pollo Griego y Marinada

  • 700 g de pechuga de pollo fresca (cortada por la mitad para hacerla más delgada)
  • 3 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente un limón)
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de sal kosher (usar la mitad si no es sal kosher)
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (para cocinar)

Para la Ensalada de Pepino Griega y Arroz

 

  • 2 tazas de pepino picado (pepino inglés o pepinos baby)
  • 4 tomates roma (sin pulpa, picados)
  • 23 aceitunas kalamata (cortadas por la mitad, las aceitunas negras también funcionan)
  • ¼ de cebolla roja pequeña (picada finamente)
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sal kosher (ajustar al gusto si no es sal kosher)
  • Pimienta al gusto
  • 2 tazas de arroz blanco cocido (sazonado con sal y pimienta al gusto)

Instructions

Preparación del Pollo Griego y Marinada

  1. Preparar la marinada: En una bolsa grande con cierre hermético, coloca el pollo crudo junto con todos los ingredientes de la marinada mencionados anteriormente.
  2. Marinar el pollo: Cierra la bolsa y masajea suavemente para que la marinada impregne bien las pechugas de pollo. Coloca la bolsa en un recipiente y refrigera hasta por 8 horas o como mínimo 30 minutos. Mientras más tiempo, mejor será el sabor, ¡pero 30 minutos también funciona bien!
  3. Cocinar el pollo: Una vez marinado, retira el pollo de la marinada y descarta el exceso. Con papel absorbente, seca ligeramente las pechugas para eliminar un poco del exceso de marinada, pero no toda.
  4. Calentar la sartén: Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade 1 cucharadita de aceite de oliva.
  5. Dorar el pollo: Cocina el pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
  6. Reposar y cortar: Retira el pollo de la sartén, déjalo reposar durante 8-10 minutos y luego córtalo en tiras.

Preparación de la Ensalada de Pepino Griega

  1. Mezclar ingredientes: En un recipiente, combina todos los ingredientes para la ensalada de pepino y mezcla bien.

Montaje de los Bowls de Pollo Griego

 

  1. Para servir inmediatamente: Añade ½ taza de arroz, ¾ de taza de ensalada de pepino y 115 g (4 onzas) de pollo cortado en cada bowl. Decora con queso feta adicional si lo deseas.
  2. Para preparar con anticipación: Combina el pollo y el arroz en un recipiente, y coloca la ensalada de pepino en otro recipiente separado.

Notes

  • Tamaño de porción sugerido: 1 Bowl (½ taza de arroz, ¾ taza de ensalada de pepino, 115 g de pollo)
  • Puntos WW: 8

 

  • Información nutricional: Calorías: 385, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 4g, Carbohidratos: 17g, Fibra: 2g, Azúcares: 2g, Proteínas: 44g

Nutrition

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