Bowls de Pollo Griego: Una Delicia Mediterránea en Tu Mesa

Todavía recuerdo la primera vez que probé la auténtica comida griega durante un viaje a Santorini. Los aromas del orégano fresco, el limón y el aceite de oliva me transportaron instantáneamente a un mundo de sabores que nunca había experimentado. Desde entonces, he intentado recrear esa magia mediterránea en mi cocina, y estos Bowls de Pollo Griego se han convertido en mi manera favorita de traer un pedacito de Grecia a casa.

La combinación perfecta entre el pollo jugoso marinado con hierbas griegas, la frescura de la ensalada de pepino y el arroz aromático crea un plato equilibrado que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias o lo que tengas disponible en la nevera.

¿Por qué te encantará esta receta?

Esta no es solo otra receta más en tu repertorio; hay muchas razones por las que estos bowls de pollo griego se convertirán en tu nueva obsesión culinaria:

• Equilibrio perfecto de sabores: La combinación de ingredientes frescos con hierbas aromáticas crea una sinfonía de sabores en cada bocado.
• Comida completa en un solo plato: Proteínas, carbohidratos y vegetales, todo en un mismo bowl para una comida nutritiva y satisfactoria.
• Ideal para preparar con anticipación: Puedes preparar los componentes por separado y tener comidas listas para toda la semana.
• Adaptable a diferentes dietas: Fácilmente modificable para dietas sin gluten o vegetarianas.
• Perfecto para cualquier temporada: Refrescante en verano pero suficientemente sustancioso para satisfacer en invierno.

Ingredientes

Para el Pollo Griego y Marinada

• 700 g de pechuga de pollo fresca (cortada por la mitad para hacerla más delgada)
• 3 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente un limón)
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de sal kosher (usar la mitad si no es sal kosher)
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de aceite de oliva (para cocinar)

Para la Ensalada de Pepino Griega y Arroz

• 2 tazas de pepino picado (pepino inglés o pepinos baby)
• 4 tomates roma (sin pulpa, picados)
• 23 aceitunas kalamata (cortadas por la mitad, las aceitunas negras también funcionan)
• ¼ de cebolla roja pequeña (picada finamente)
• ½ taza de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharadita de sal kosher (ajustar al gusto si no es sal kosher)
• Pimienta al gusto
• 2 tazas de arroz blanco cocido (sazonado con sal y pimienta al gusto)

Instrucciones paso a paso

Preparación del Pollo Griego y Marinada

1. Preparar la marinada: En una bolsa grande con cierre hermético, coloca el pollo crudo junto con todos los ingredientes de la marinada mencionados anteriormente.
2. Marinar el pollo: Cierra la bolsa y masajea suavemente para que la marinada impregne bien las pechugas de pollo. Coloca la bolsa en un recipiente y refrigera hasta por 8 horas o como mínimo 30 minutos. Mientras más tiempo, mejor será el sabor, ¡pero 30 minutos también funciona bien!
3. Cocinar el pollo: Una vez marinado, retira el pollo de la marinada y descarta el exceso. Con papel absorbente, seca ligeramente las pechugas para eliminar un poco del exceso de marinada, pero no toda.
4. Calentar la sartén: Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade 1 cucharadita de aceite de oliva.
5. Dorar el pollo: Cocina el pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
6. Reposar y cortar: Retira el pollo de la sartén, déjalo reposar durante 8-10 minutos y luego córtalo en tiras.

Preparación de la Ensalada de Pepino Griega

1. Mezclar ingredientes: En un recipiente, combina todos los ingredientes para la ensalada de pepino y mezcla bien.

Montaje de los Bowls de Pollo Griego

1. Para servir inmediatamente: Añade ½ taza de arroz, ¾ de taza de ensalada de pepino y 115 g (4 onzas) de pollo cortado en cada bowl. Decora con queso feta adicional si lo deseas.
2. Para preparar con anticipación: Combina el pollo y el arroz en un recipiente, y coloca la ensalada de pepino en otro recipiente separado.

Sugerencias para servir

Estos bowls de pollo griego son deliciosos por sí solos, pero puedes complementarlos con:

• Pan de pita caliente: Perfecto para acompañar o recoger los últimos bocados.
• Tzatziki casero: Este aderezo de yogur con pepino y ajo complementa maravillosamente el plato.
• Limón fresco: Unas gotas adicionales realzan todos los sabores mediterráneos.
• Hojas de menta fresca: Añaden un toque refrescante que combina perfectamente con los sabores griegos.

Variaciones de la receta

Esta receta es extremadamente versátil. Aquí te dejo algunas ideas para adaptarla:

Versión vegetariana

Sustituye el pollo por tofu firme marinado con los mismos condimentos o por garbanzos asados con especias griegas para mantener una buena fuente de proteínas.

Versión baja en carbohidratos

Reemplaza el arroz blanco por arroz de coliflor sazonado o aumenta la cantidad de ensalada de pepino para reducir los carbohidratos.

Versión con quinoa

Para un toque más nutritivo, sustituye el arroz blanco por quinoa, que aporta proteínas adicionales y un agradable sabor a nuez al plato.

Versión con cordero

Para una experiencia aún más auténtica, puedes sustituir el pollo por carne de cordero marinada con los mismos condimentos, obteniendo un sabor más intenso y tradicional.

Consejos para preparar con anticipación

Estos bowls son ideales para la preparación de comidas semanales (meal prep):

• Pollo marinado: Puedes dejar el pollo marinando hasta 24 horas para un sabor más intenso.
• Componentes separados: Mantén la ensalada de pepino separada del arroz y el pollo hasta el momento de servir para preservar la frescura y texturas.
• Ensalada de pepino: Prepárala con un máximo de 2 días de anticipación. Para mantenerla fresca más tiempo, puedes añadir el aderezo justo antes de servir.
• Arroz: El arroz cocido se mantiene bien en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentarlo, añade unas gotas de agua antes de calentarlo en el microondas.

Notas importantes

• Tamaño de porción sugerido: 1 Bowl (½ taza de arroz, ¾ taza de ensalada de pepino, 115 g de pollo)
• Puntos WW: 8
• Información nutricional: Calorías: 385, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 4g, Carbohidratos: 17g, Fibra: 2g, Azúcares: 2g, Proteínas: 44g

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?

Por supuesto, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo para que absorba todos los sabores correctamente.

¿Cuánto tiempo puedo guardar estos bowls en el refrigerador?

El pollo y el arroz pueden conservarse juntos hasta 4 días. La ensalada de pepino es mejor consumirla dentro de los 2 primeros días para mantener su frescura.

¿Puedo hacer esta receta en una olla instantánea o slow cooker?

¡Claro! Para la olla instantánea, cocina el pollo marinado a alta presión durante 8-10 minutos. Para la slow cooker, cocina en bajo durante 3-4 horas.

¿Es posible congelar esta comida?

El pollo y el arroz se pueden congelar hasta por 2 meses. La ensalada de pepino no es adecuada para congelar, ya que perdería su textura y frescura.

¿Qué hago si no tengo vinagre de vino blanco?

Puedes sustituirlo por jugo de limón adicional o vinagre de manzana para obtener un sabor ácido similar.

¿Cómo puedo añadir más sabor al arroz?

Prueba a cocinarlo con caldo de pollo en lugar de agua y añade un poco de mantequilla y hierbas frescas al final de la cocción.

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