Preparación del Pollo BBQ

1. Precalienta el horno a 200°C. Organiza los demás ingredientes mientras se calienta.
2. Sazona el pollo con aceite de oliva y todas las especias. Frótalo bien hasta cubrir toda la superficie.
3. Cocina las pechugas en sartén a fuego medio. Deja 5-6 minutos por cada lado hasta dorar. La temperatura interna debe alcanzar 75°C. En el último minuto, aplica la salsa BBQ con brocha. Esto permitirá una ligera caramelización.
4. Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo. Los jugos se redistribuirán y la carne quedará más jugosa.

Preparación de las Batatas Asadas

1. Mezcla los cubos de batata con aceite y especias. Usa un recipiente grande para cubrirlos bien con los condimentos.
2. Extiende las batatas en capa única sobre bandeja forrada con papel. Esto evitará que se peguen durante la cocción.
3. Hornea 25-30 minutos a 200°C. Voltéalas a mitad de cocción. Estarán listas cuando estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Prueba su punto pinchándolas con un tenedor.

Montaje de los Bowls

1. Coloca la base de quinoa o arroz en cada bowl. Distribúyela uniformemente como cimiento.
2. Añade los vegetales alrededor del bowl. Coloca porciones de batatas, maíz y pimiento rojo de manera organizada.
3. Incorpora las proteínas en el centro o a un lado. Las tiras de pollo BBQ serán el punto focal del plato.
4. Finaliza la presentación con aguacate en rodajas. Añade un rocío de salsa BBQ extra. Esparce hojas de cilantro fresco por encima. Los colores resultan atractivos y garantizan equilibrio nutricional.