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Bowl Mediterráneo Picante: Un Festín Saludable

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Durante mis años como estudiante universitario, descubrí la cocina mediterránea en un pequeño restaurante familiar cerca del campus. La explosión de sabores frescos, las combinaciones de especias y la sensación de bienestar que sentía después de comer esos platos me cautivaron completamente. Desde entonces, he experimentado con diferentes recetas mediterráneas en mi cocina, intentando recrear esas experiencias gastronómicas que tanto me marcaron.

 

Este Bowl Mediterráneo Picante se ha convertido en mi interpretación favorita de aquellos sabores que me enamoraron. No solo es increíblemente sabroso, sino que además representa perfectamente la filosofía mediterránea: ingredientes simples y frescos que juntos crean algo extraordinario. La combinación de garbanzos especiados, verduras crujientes y el toque cremoso del hummus y el aguacate hacen de este plato una experiencia culinaria completa que nutre tanto el cuerpo como el alma.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 5 minutos
  • Total Time: 20 minutos

Ingredients

Scale
  • 1½ tazas de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada de menta seca
  • ½ cucharadita de chile rojo triturado
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pasta de tomate
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de aceitunas
  • 1 taza de tomates
  • 1 pepino, pelado y picado
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • Un manojo de perejil, finamente picado
  • Jugo de ½ limón
  • 1½ tazas de repollo
  • 1 aguacate
  • Hummus

 

  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

Preparación de los garbanzos especiados

  1. Calentar el aceite: En una sartén antiadherente, calienta una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Cocinar los garbanzos: Añade los garbanzos, la menta seca, el chile rojo triturado, 2 dientes de ajo picados y la pasta de tomate a la sartén.
  3. Mezclar bien: Remueve constantemente durante 3-4 minutos hasta que todos los garbanzos estén bien cubiertos con las hierbas y especias.
  4. Terminar la cocción: Apaga el fuego y ajusta con sal y pimienta al gusto si lo deseas.

Preparación del repollo aliñado

  1. Mezclar ingredientes: En un bol grande para ensalada, combina el repollo con 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de aceite de oliva, el jugo de limón y una pizca de sal.
  2. Integrar sabores: Mezcla todo bien para que el repollo absorba los sabores del aliño.

Preparación de la ensalada de tomate y pepino

  1. Picar las verduras: Corta los tomates, el pepino, las cebolletas y el perejil.
  2. Aliñar: Añade una cucharadita de aceite de oliva y sal.
  3. Mezclar: Combina todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Montaje del bowl mediterráneo

 

  1. Base de repollo: En un bowl o plato, comienza colocando ¼ del repollo aliñado como base.
  2. Añadir los garbanzos: Agrega encima ¼ de los garbanzos especiados.
  3. Incorporar la ensalada: Continúa con ¼ de la ensalada de tomate y pepino.
  4. Completar con extras: Añade ¼ de taza de aceitunas, ¼ de aguacate grande en rodajas o trozos.
  5. Finalizar con hummus: Termina colocando 1-2 cucharadas de hummus en el centro del bowl.
  6. ¡A disfrutar! Saborea esta deliciosa combinación de sabores mediterráneos.

Notes

  • Esta receta es naturalmente vegana y sin gluten, haciéndola ideal para personas con restricciones dietéticas.
  • Los valores nutricionales aproximados por porción incluyen alto contenido de fibra, proteínas vegetales y grasas saludables.
  • Puedes ajustar el nivel de picante según tus preferencias personales o familiares.

 

  • Si no encuentras algún ingrediente específico como el hummus, puedes elaborarlo fácilmente en casa con garbanzos, tahini, limón, ajo y aceite de oliva.

Nutrition

Find it online: https://recetasdemaria.es/bowl-mediterraneo-picante-un-festin-saludable/