Este bowl de carne molida con arroz es una receta fácil y llena de sabor, perfecta para una comida rápida y reconfortante. El arroz es la base ideal para la carne jugosa y los sabores intensos del aderezo a base de soja y aceite de sésamo. Además, puedes personalizarlo con tus vegetales y toppings favoritos.
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de carne molida 80/20 para un sabor óptimo
- 2 cucharadas de salsa de soya o tamari (para versión sin gluten)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- 2 cebollas verdes, picadas (más extra para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz cocido (jasmine, basmati o integral)
- Toppings opcionales: semillas de sésamo, pepino en rodajas, kimchi o vegetales encurtidos.
- Ingredientes opcionales:
- Verduras (pimientos, zanahorias, brócoli o espinacas).
- Huevo frito encima para un toque de riqueza.
Receta paso a paso
- Preparar el arroz
- Método de estufa: Enjuaga 1 taza de arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Combínalo con 2 tazas de agua en una olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
- Arrocera: Agrega el arroz enjuagado y el agua a la arrocera, cierra la tapa y deja que se cocine según las instrucciones del fabricante.
- Instant Pot: Combina el arroz enjuagado y el agua en la olla. Sella la tapa y cocina a alta presión durante 3 minutos, luego permite que la liberación de presión sea natural.
- Cocinar la carne molida
- Dorar la carne: En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la carne molida. Usa una espátula para desmenuzarla mientras se cocina. Dora hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agregar sabores: Escurre el exceso de grasa si es necesario. Luego, añade el ajo picado y el jengibre, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que suelten su aroma.
- Sazonar: Incorpora la salsa de soya, el aceite de sésamo y las cebollas verdes picadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante un par de minutos para que los sabores se mezclen.
- Montar el bowl
- Comienza con el arroz: Coloca una buena cantidad de arroz cocido en el fondo del bowl.
- Añadir la carne: Coloca la carne molida sazonada sobre el arroz.
- Agregar verduras: Si usas verduras adicionales como brócoli al vapor o pimientos en rodajas, añádelas encima o alrededor de la carne.
- Decorar: Finaliza con un toque de semillas de sésamo, cebollas verdes picadas y cualquier otro topping que desees, como kimchi o un huevo frito.
Desglose de ingredientes
- Carne molida 80/20: Proporciona una mezcla perfecta de grasa y proteína para un sabor jugoso y sabroso.
- Arroz cocido: Base ideal para absorber los jugos y sabores del aderezo.
- Salsa de soya y aceite de sésamo: Añaden un toque umami y un sabor tostado que complementa la carne.
- Ajo, jengibre y cebollas verdes: Aportan frescura y profundidad de sabor.
- Toppings opcionales: Kimchi, pepino y huevo frito para darle un toque de frescura y riqueza al plato.
Errores a evitar
- No uses carne muy magra (como 90/10), ya que puede resultar en un plato seco y menos sabroso.
- Evita agregar demasiada salsa de soya de una sola vez para evitar que el plato quede demasiado salado.
- No dejes que el arroz se enfríe completamente antes de montar el bowl, ya que se disfrutará mejor caliente.
Tips y variaciones
- Para más sabor: Si te gustan los sabores más intensos, agrega un poco de sriracha o aceite de chile al aderezo.
- Versión vegetariana: Usa tofu en lugar de carne molida para una versión vegana o vegetariana.
- Verduras adicionales: Incorpora zanahorias ralladas, espinacas frescas o pimientos asados para hacer el plato aún más colorido y nutritivo.
Conservación y recalentado
Este bowl se disfruta mejor recién hecho, pero puedes guardar los ingredientes por separado en el refrigerador por hasta 2 días. Vuelve a calentar el arroz y la carne antes de servir. El kimchi o los vegetales encurtidos deben agregarse justo antes de comer.
Combínalo con…
- Un té verde o té de jazmín frío para acompañar los sabores umami.
- Una ensalada de pepino o algas para añadir frescura.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de cerdo o pollo, o incluso alternativas vegetales como carne de soya.
- ¿Puedo usar arroz integral? Claro, el arroz integral es una excelente opción para añadir más fibra y nutrientes.
Notas
Este plato es fácil de personalizar según tus gustos y lo que tengas a mano. Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena reconfortante.
Herramientas recomendadas
- Sartén grande para cocinar la carne.
- Tazón grande para montar el bowl.
- Olla o arrocera para cocinar el arroz.
Información nutricional (por porción aprox.)
- Calorías: 450
- Proteínas: 28g
- Grasas: 22g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 5g