Rápido resumen
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un centro derretido de queso, las bombas de pretzel con queso son un snack perfecto para cualquier ocasión. Este bocadillo se ha ganado el corazón de muchos gracias a su mezcla de texturas y su sabor reconfortante. Ya sea como aperitivo o tentempié, se convertirán en uno de tus favoritos.
Desglose de ingredientes
Para la masa de pretzel:
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 7 g de levadura seca activa
- 30 g de mantequilla derretida
- 400 g de harina de trigo
- 2 litros de agua (para hervir)
- 60 g de bicarbonato de sodio
Para el relleno:
- 200 g de queso cheddar en cubos (puedes mezclar con mozzarella si deseas más elasticidad)
Para el acabado:
- 1 huevo batido (para barnizar)
- Sal gruesa al gusto
Receta paso a paso
- Activa la levadura: En un bol, mezcla el agua tibia con azúcar y levadura. Espera entre 5 y 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
- Prepara la masa: Incorpora la mantequilla derretida, la sal y la harina. Amasa durante unos 8 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Deja que repose: Cubre el bol con un paño húmedo y deja fermentar la masa durante una hora en un lugar cálido.
- Arma las bombas: Divide la masa en porciones iguales. Aplana cada trozo, coloca un cubo de queso en el centro y ciérralo bien formando una bolita.
- Cocina en agua alcalina: Hierve el agua con el bicarbonato y sumerge las bolas durante 30 segundos. Sácalas con una espumadera y colócalas en una bandeja.
- Hornea: Barniza con el huevo batido, espolvorea con sal gruesa y hornea a 220 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.
- Sirve caliente: Déjalas reposar unos minutos antes de disfrutarlas para que el queso esté perfectamente derretido.
Errores a evitar
- Olvidar sellar bien las bolas: Esto puede provocar que el queso se escape durante el horneado.
- Hervir por demasiado tiempo: Más de 30 segundos en el agua con bicarbonato puede dar un sabor amargo.
- Usar queso demasiado blando: Algunos tipos se derriten demasiado rápido y desaparecen dentro de la masa.
¿Por qué te encantarán estas bombas de pretzel?
Para empezar, ofrecen una experiencia deliciosa en cada bocado. Por otro lado, se adaptan fácilmente a distintos gustos y situaciones, desde fiestas hasta una tarde de películas. Además, son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Una vez que las pruebes, querrás hacerlas una y otra vez.
Consejos para personalizar tu receta
- Varía el queso: Cambia el cheddar por gouda, provolone o incluso queso azul si buscas un toque más fuerte.
- Agrega ingredientes extra: Puedes añadir jalapeños, jamón picado o cebolla caramelizada para darles un giro diferente.
- Dales un giro dulce: Si prefieres algo distinto, usa chocolate como relleno y espolvorea con azúcar y canela después de hornear.
Resumen
Estas bombas de pretzel con queso son mucho más que un simple aperitivo. Gracias a su textura crujiente, relleno cremoso y facilidad de preparación, se convierten en una receta imprescindible. Además, permiten infinitas variaciones para que nunca te aburras. En resumen, son irresistibles, creativas y perfectas para cualquier ocasión.